烤全羊|曾经火遍大江南北的烤全羊，为何现在没人吃了？三个原因搞丢顾客烤全羊

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我比较喜欢吃羊肉，像羊肉串，羊汤，卤羊肉等我都很爱吃。
但是说实话，我偏偏对于火遍大江南北的烤全羊，一直没有什么兴趣。
不光我是这样，好像现在很多人都不吃烤全羊了。
曾经风光无限，吃饭必点的烤全羊，已经没落了。

可是为什么现在烤全羊没人吃了呢？
我总结了一下，大概有以下三个原因！

【烤全羊|曾经火遍大江南北的烤全羊，为何现在没人吃了？三个原因搞丢顾客】

一噱头太重，为了面子
其实说白了，烤全羊这道菜，很大程度上只是一个噱头而已，形式大于内容，就是为了个氛围和面子。
大部分烤全羊，并没有那么好吃，中看不中吃，也就是看起来很爽的感觉。
烤不透，嚼不动，还老是塞牙，是很多人对烤全羊的真实评价。

二做法不正宗，不好吃
现在大街小巷，几乎到处都是烤全羊的店，什么人都敢开。
都觉得全羊还不很容易烤么，其实他们根本没那个手艺。
要知道，烤全羊真的是一个需要很深功夫的手艺活，不是随随便便普通人就能烤的。

你看看新疆人内蒙人，都是需要放进大烤炉里面烤，这叫烘烤，这样才能把羊烤得透，烤的入味。
而大部分全羊店，一般都是用个铁架把羊固定住，直接放在明火上烤，经常烤的外皮都糊了，里面还不熟，一点都不好吃。

三价格奇高，不实惠
现在吃一头烤全羊动辄上千元，小的也要七八百，实在是太贵了，导致大部分消费者只能“望羊兴叹” 。
人少了，吃不完，人多的话不够吃，还需要再点其他菜，很不实惠。
这也是为什么烤羊肉串，烤羊排，烤羊腿能崛起的原因。
一是容易烤，烤得透，吃起来有滋味。
二是可以边吃边要，吃多少买多少，不会浪费。