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荆州|湖北荆州最出名的六大特色美食，第三种是家人款待亲朋的第一选择

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荆州|湖北荆州最出名的六大特色美食，第三种是家人款待亲朋的第一选择

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荆州|湖北荆州最出名的六大特色美食，第三种是家人款待亲朋的第一选择

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【荆州|湖北荆州最出名的六大特色美食，第三种是家人款待亲朋的第一选择】荆州|湖北荆州最出名的六大特色美食，第三种是家人款待亲朋的第一选择

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荆州是湖北省地级市 ， 小学时爸爸到荆州打工 ， 我和妈妈在我暑假的时候去探望爸爸 ， 在那边过了一个我最印象深刻的一个暑假 ， 我曾坐马车游过荆州城墙 ， 在垂柳塘边编花环 ， 在这个美丽的城市里留下了美好的回忆 ， 荆州除了美景 ， 美食也很有名哦 ， 今天小编就来分享湖北荆州的六大特色美食 ， 每种都是荆州人的心头爱 ， 你都吃过吗？一起来看看吧 。
一、千张扣肉

千张扣肉是荆州江陵地区的特色美食 ， 荆州人在过年时最爱吃的肉菜应该是千张扣肉 。 其实就是梅菜扣肉 ， 本地人叫它千张而已 ， 肉软烂味香 ， 梅菜味道独特 ， 以五花肉和配菜为主材 ， 经煮、炸、蒸三道工序方成 。 酸甜味的干腌菜吸收了五花肉的油脂 ， 肉香四溢、开胃助食 。
二、荆州八宝饭

荆州八宝饭是湖北荆州的地特色名点 ， 八宝饭各地的做法大同小异 ， 但荆州八宝饭在全国八宝饭中独树一帜 ， 用料丰富 ， 做法讲究 ， 光是色泽看起来就特别诱人 ， 入口的口感特别好 ， 糯糯的糯米配上各种坚果 ， 吃起来香甜软糯 ， 有着美满团圆、财源滚滚的寓意 。
三、荆州鱼糕

鱼糕是我们荆州待客的上品 ， 拥有上千年的历史 ， 是湖北荆州人过年必备的美食 ， 其寓意是年年有余 ， 步步高升 。 它的制作方法很独到 ， 把鱼去头尾 ， 剔刺 ， 肥肉去皮 ， 将鱼肉和少量肥肉搅碎 ， 并将蛋黄涂抹于表面 ， 蒸熟即可出锅 ， 也是我们这里的一道特色菜 ， 红白喜事也是必备单品 。 出远门的人 ， 最想念的就是家乡的这个味道 。
四、皮条鳝鱼

皮条鳝是湖北荆州的传统名菜 ， 鱼去头、骨、内脏 ， 洗净 ， 切段（7、8cm）；用料酒、胡椒粉略腌后 ， 薄裹淀粉 ， 油7成热时逐条下锅 ， 炸2、3分钟 ， 捞出定型；重复再炸两次 ， 炸至鱼段金黄、发脆捞出、浇汁即可 。 其色泽金黄 ， 外酥内嫩 。 光想想都忍不住要吞口水 ， 你们吃过吗？
五、荆州早堂面

每个荆州人的心底 ， 都住着一碗早堂面 ， 这是有关于家乡记忆中的味道 ， 早堂面在荆州有100多年的历史 ， 用老母鸡、五花肉、猪大骨和鲜鲫鱼熬制2小时的汤头是这碗面的“灵魂” 。 提前准备好的卤水面在沸水里过一遍 ， 浇上高汤 ， 再铺上卤过的肉片 ， 撒一把葱花 ， 一碗油厚码肥、汤鲜味美的早堂面就做好了 。
六、公安锅盔

公安锅盔是湖北荆州市公安县一种特色美食 ， 不知道全国有多少种锅盔 ， 光写法锅盔就有好几种 ， 有写锅奎、戈盔、锅魁等 。 湖北而言 ， 最出名的无外乎公安锅盔了 。 一张极大的饼烤得薄而脆 ， 刷上风味独特的调料 ， 薄薄脆脆的 ， 香酥、内软、有嚼劲 ， 配上一碗黄潭米粉即成为当地人过早必备 。

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