食材；荠菜 ， 五花肉 ， 盐 ， 葱姜 ， 胡椒粉 ，鸡精 ， 鸡蛋3个
做法：1新鲜荠菜清洗 ，去掉根部 ， 去掉老叶 ， 放水里浸泡一会 ， 加入面粉 ， 这样可以清洗干净 ， 把菜里面的杂质 ， 泥土清洗干净 。
2然后冲洗几遍 ， 沥干水分 ， 备用 。
3沥干的荠菜 ， 切碎 ， 备用 。
4五花肉切碎 ， 放进荠菜里面
5鸡蛋打好 ， 放进锅里来爆香 ，搅拌碎 ， 倒进荠菜里面
6加入盐 ， 胡椒粉 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 味极鲜 ， 生抽 ， 葱姜末 ， 拌均即可
7拿出饺子皮来包就可以了 。
上面这些食物 ， 很适合二月二这一天来吃 ， 当然了也有些地方 ， 还吃春饼叫做“咬龙鳞” ， 给自己带来好运气 ， 也有的地方吃爆米花 ， 叫做“吃龙眼” ， 让自己心明眼亮 。 不管怎么吃 ， 都希望给自己带来好运 。
二月二龙抬头 ， 别忘了做3事：
第一：理发——剃龙头寓意鸿运当头
“二月二剃龙头 ， 一年都有精神” ， “正月不剃头”因此过完正月 ， 二月二这一天 ， 大人小孩都出来理发 。 这一天理发 ， “剪龙头” ， “剃喜头” 。 孩子们理发寓意着长大后龙腾虎跃、金榜题名有出息 。 大人们理发寓意着来年鸿运当头、福星高照 。
第二：引“钱龙”——祀龙神祈求来年风调雨顺
二月二这一天 ， 民间要焚香设供祭祀龙神 ， 从门外蜿蜒着散布到屋里的厨房里 ， 灰线环绕水缸而过 ， 在地面上画一条龙 ， 俗称引钱龙 。 祈求雨水普降 ， 消除虫害 ， 五谷丰登 。
农村里农民们要把牛牵出来 ， 拉到田地里去犁田犁地 ， 使耕牛 ， 土质松软 ， 容易翻整 。 春耕的开始 ， 也在讨个好彩头 。
第三：舞龙——龙抬头寓意一年都有精神头
这一天 ， 孩子们可以戴着龙头龙身龙尾嬉乐游戏 ， 祈祷苍龙一跃千里 ， 龙腾高空 。
农村里在地上 ， 用灶灰在地上画一条龙 ， 寓意降服百虫 ， 期待全家身体健康 。
舞龙活动更加精彩万分 。 以前舞龙的寓意到田间地头 ， 是敬龙祈雨 ， 祈祷风调雨顺 。 现在舞龙 ， 全民高兴 ， 祈祷新的一年顺利 。
二月二龙抬头 ， 3件事情大家要谨记 ， 不要做：
第一：不要做针线活
不能做针线活的 ， 尽量也不要碰剪刀 ， 碰刀剪会伤到龙的眼睛 ， “扎瞎了龙眼” ， 寓意不好 。
第二：不要挑水
二月二这一天 ， 龙王会在水里出现 ， 游玩 ， 因此这一天 ， 不要外出挑水 ， 会惊扰龙王活动 ， 引起怒气 ， 导致雨水不足 ， 谷物不能生长 。 担水会把龙子担回家而惊扰了龙气 ， 会招致旱灾
第三：不要洗衣服
外出洗衣服 ， 会影响龙王外出 ， 还会伤了龙皮 ， 龙王会大怒 ， 是一个不好的象征 。
【二月二|2月21号龙抬头，别忘了吃3物，做3事，忌3样，寓意一年顺利又发财】上面这些事情 ， 注意问题 ，都是民间传下来的 ， 中国老民俗 。 希望大家来吃一吃 ， 做一做 ， 二月二 ， 龙抬头 ， 以饱满的热情拥抱春天 ， 许下美好心愿 ， 期待好运能够持续一整年 。
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