调料：孜然粒、料酒、酱油、香醋、盐、鸡精、白糖
1、取一小把花椒放入碗中 ， 冲入开水 ， 水凉后 ， 捞出花椒留花椒水备用；
2、再调一碗淀粉水备用；
3、现在我们将猪腰一剖为二 ， 把白色的腰臊片切除干净 ， 然后再用清水多冲洗几遍 ， 打上麦穗花刀 ， 再放入盆中冲洗掉血水 ， 再放到花椒水盆里浸泡15分钟 ， 15分钟后捞出来沥水备用 。
4、先把洋葱丝放油锅里炒香 ， 然后盛入烧烫的铁板上垫底；
5、锅里烧热 ， 先下葱段、姜片、蒜片、孜然粒爆香 ， 然后放入泡好的冬笋丝、芹菜段一起炒香 ， 烹入料酒、酱油、香醋、盐、鸡精、白糖 ， 再倒入腰花、红椒快速翻炒 ， 最后再淋上淀粉水炒匀；最后盛于铁板的洋葱丝上边 ， 现在就可以边加热边吃啦！
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