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攒林茶生态环境怎么样？有哪些制作工艺？

茶知识

一、生态环境
1.气温
海拔100-300米 ， 常年平均气温15℃ ， 海拔300米以上 ， 低于14℃ ， 7月份平均气温28.2℃ ， 1月份平均气温2.1℃ ， 春秋气温凉爽温和 ， 4月和10月平均气温分别为15.4℃、16.7℃ 。 年平均无霜期210-220天 ， 平均初霜日为11月5日 ， 终霜日为3月29日 ， 稳定通过10℃的初日为4月15日 ， 终止于11月4-9日；≥0℃积温为5085-5500℃；≥10℃积温为4384-4750℃ 。
2.光照
年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米 ， 日平均气温≥0℃期间的太阳辐射为369.69千焦/平方厘米 ， 占全年总量射量73% 。 年日照时数为2000-2230小时 ， 年日照百分率在50%左右 ， 光能资源比较丰富 。 攒林茶
降水年平均降水量在1200-1400毫米之间 ， 据统计 ， 25年平均年降水中 ， 春季占28.9% ， 夏季占41.1% ， 秋季占19.4% ， 冬季占10.6% 。 年平均降水天数为125.6天 ， 常年相对湿度80% ， 干燥度0.8以下 ， 属湿润地带 。
3.土壤
土壤类型比较复杂 。 中山区（内山区）主要是黄棕壤 ， 即普通黄棕壤与山地黄棕壤 ， 母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩 ， 土壤深厚达1.5米以上 ， 有机质含量高 ， 土壤肥力和通透性好 ， PH4.8-5.5；外山丘岗地区（外山区）属下蜀系成土母质分化而成的黄棕壤为主 ， 土层虽厚 ， 但耕作层浅薄 ， 质地黏重 ， 底层常有不透水粘盘层 ， 肥力和通透性较差 ， PH5-6.5；其次少部分沿河两岸及谷地 ， 多为冲积土类 ， 即沙质壤土（乌沙土） ， 土层深厚 ， 肥力高 ， 能透性好 ， 一般为高产茶园区 。
二、制作工序
攒林茶的采制工艺十分精细 ， 一般在清明后四、五天采摘 ， 由于原料嫩度不同 ， 分为特级、一级和二级加工 。 整个加工工艺分为摊青、杀青、散热、揉捻、整形和干燥六道工序 。
鲜叶采来后 ， “摊青”1～2小时 ， 散失部分叶面水分 ， 促进茶香和便于炒制 。 杀青后 ， 即将杀青叶置于篾盘中 ， 扬簸1～2分钟 ， 以散发热气 ， 提高净度 。
揉捻后的整形 ， 是攒林茶独特品质形成的重要工序 。 在铁锅中进行 ， 锅温为60～80℃ ， 采用“搓、撒、抖、抓、按”等手法相互交替进行 ， 该茶的独特外形 ， 就在此工序中形成 。 最后进行干燥 ， 待茶叶烘至手捏成粉末 ， 含水量在5%以下时下烘 ， 稍经摊凉 ， 包装收藏 。
【攒林茶生态环境怎么样？有哪些制作工艺？】

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