推荐做法：【春笋炒腊肉】
1.将春笋外皮剥掉 ， 切片或切滚刀块备用 。 将腊肉切片 ， 锅内加水烧开 ， 放入腊肉 ， 煮至肥肉半透明状态后 ， 捞出 。
2.热锅加油 ， 油热后 ， 放入葱、姜、蒜和干红辣椒 ， 煸炒出香味后 ， 加点生抽 ， 下入春笋大火爆炒后 ， 加入腊肉 ， 加盐和料酒 ， 翻炒均匀 ， 然后关火 ， 加鸡精翻炒均匀 ， 即可出锅 。
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