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进入春天 ， 又到了一年一度吃生蚝的季节 ， 经常看到生蚝的广告语说“男人的加油站 ， 女人的美容院“ ， 而且生蚝含有丰富的蛋白质、钙元素等 ， 适合在春天来临的时候吃 。
生蚝很多人知道的是清蒸 ， 下面就给大家推荐4种生蚝的做法 ， 简单方便 。
一、 老干妈虾仁酱烤生蚝
准备食材：生蚝、大虾、老干妈豆豉酱、小米辣、柠檬、葱、蒜、香菜、白芝麻、生抽、
制作方式：
1、 用刷子将生蚝的表面刷洗干净 ， 用专门的生蚝刀 ， 将生蚝撬开 ， 然后将生蚝里面的像瑶柱一样的闭壳肌割断;
2、 将生蚝清洗干净后 ， 放回一半壳中 ， 其实生蚝里面所有东西都能吃;
3、 大蒜清洗干净 ， 切成末;小米辣切成圈圈;小葱和香菜切成末;
4、 大虾清洗干净 ， 去头、去壳、去虾线 ， 剁成虾泥;
5、 锅内烧油 ， 加入蒜末、小米辣和老干妈豆豉酱炒香;
6、 加入一点生抽、挤入几滴柠檬汁 ， 放入准备好的香菜和小葱 ， 最后撒入一点点白芝麻;
7、 将调好的酱汁 ， 倒入虾仁碗里 ， 搅拌均匀 ， 然后将酱汁淋在每一个生蚝里面;
8、 生蚝放在烤盘上面 ， 上下火200度烤12分钟 。
二、 生蚝粥
准备食材：大米、生蚝、瘦肉、干香菇、鸡蛋、香菜、小葱、盐、料酒、鸡精、香油、淀粉、白胡椒粉
制作方式：
1、 用清水将大米清洗 干净 ， 可以在水里浸泡一会;
2、 然后将瘦肉冲洗个安静 ， 切成片 ， 放在碗中加入料酒、盐、糖、鸡精、蛋清、白胡椒粉 ， 抓匀;
3、 接着再加入一点淀粉 ， 倒入适量的香油 ， 用手抓匀腌制10分钟;
4、 生姜切成细丝;香菜切成小段 ， 干香菇提前片提前泡发软 ， 切成片;
5、 生蚝将壳撬开 ， 取出里面的肉;
6、 锅中倒入适量的油 ， 然后将香菇片放入进去煸炒出香味 ， 倒入浸泡好的大米 ， 煮到大米粘稠为止;
7、 将腌制好的猪肉放进去 ， 用勺子搅拌一下 ， 煮至变色;
8、 最后将洗干净的生蚝放入 ， 撒上准备好的姜丝 ， 搅拌均匀;
9、 最后出锅前撒上香菜 。
三、 生蚝炖豆腐
准备食材：生蚝、豆腐、小葱、生姜、红椒、大蒜、蚝油、白胡椒粉
制作方式：
1、 将生蚝从壳里面撬出来 ， 冲洗干净备用;
2、 豆腐需要用水稍微把表面冲洗冲洗 ， 切成小块;大蒜切成末;小葱切成末;
3、 锅内加油 ， 油热将大蒜末放入进去炒香 ， 然后将生蚝放入进去 ， 出水之后 ， 加入蚝油和老抽上色入味;
4、 接着将豆腐块倒入锅内 ， 加入一点点白胡椒粉 ， 将蒜末和小米辣也放入进去 ， 中大火一起炖煮;
5、 直到汤汁变少 ， 撒上一点葱花即可 。
四、 蒸生蚝
准备食材：生蚝、生抽、大蒜、葱
制作方式：
1、 将生蚝用刷子清洗干净 ， 带壳上锅蒸20分钟;
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