餐厅|春节美食大全餐厅

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俗话说“民以食为天”
那么当最隆重的节日碰上这“天”时
会诞生出怎样的美味呢
今天就让我们来见证一下
春节期间各地的美味佳肴！
北方
其一，毫无疑问的便是有着“好吃不过饺子”之称的饺子，北方的饺子皮薄馅大肉多汁满，个头超大。饺子形如元宝，它早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化。
其二，便是东北特色美食“皮冻” ，皮冻就是把猪的猪皮切出来，清理干净猪皮上的猪毛，加水加调料，熬成通体透明的那种白，就算成功。然后冷却，东北的温度低，自然地就冻在了一起。用铲子铲出，有刀切成块状，再淋上蒜，这一东北特有的美食便已完成。
其三，便是河南特色小吃“枣花糕” ，河南有春节前的蒸年馍习俗，枣馍分枣花、枣山、枣卷、枣圆等形状。主要材料有小麦面粉，辅料有枣，制作艺术堪称绝美。 “二十八，蒸枣花” ，枣花馍是过年较为隆重的仪式之一。
其四，便是“炖鱼” ，鱼是北方饭桌上不可缺少的一道“硬菜” 。不仅因为它代表着年年有余，更是因为只有北方的炖鱼才能飘出那浓浓年味，不仅要年年有“鱼”还要“炖炖有鱼” 。

南方
首先便是“汤圆” ，据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子” ，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

其次则是“春卷” ，春卷味香可口，是南方民间独特的风味小点。宋代名人蔡襄曾留下“春盘食菜思三九”的诗句，盛赞春卷的美味。

接下来就是“年糕” ，年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕” ，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
最后是“煎堆” ，煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，是广东地区一种传统的小吃。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成。煎堆风味独特，色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。炸煎堆这一年俗含义是，希望来年赚得“盆满钵满” ，一家大小团团圆圆、齐齐整整！【餐厅|春节美食大全】
随着时代的发展南北方的饮食差异正在逐步减小很多的美食已逐渐的进行着“跨界”传播不过不变的是大家对于春节美食的热爱那么你的家乡又有着什么春节特色小吃呢希望大家能在评论区踊跃留言