六安瓜片 , 中华传统历史名茶 , 中国十大名茶之一 , 简称瓜片、片茶 , 产自安徽省六安市大别山一带 , 唐称“庐州六安茶” , 为名茶;明始称“六安瓜片” , 为上品、极品茶;清为朝廷贡茶 。
六安瓜片 , 为绿茶特种茶类 。 “具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵 。 在世界所有茶叶中 , 六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶 , 由单片生叶制成 。 去芽不仅保持单片形体 , 且无青草味;梗在制作过程中已木质化 , 剔除后 , 可确保茶味浓而不苦 , 香而不涩 。 六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘 , 采摘时取二、三叶 , 求“壮”不求“嫩” 。
六安瓜片茶叶的储存方法主要有两种:
1、利用干燥箱储存:因为干燥箱温度稳定 , 也隔绝空气 , 将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化 。
2、利用冰箱储存:要维持茶叶的新鲜与香味 , 最好低温贮存 , 尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏 。 必须注意的是 , 保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味 , 更不能保存茶叶以外的东西 。
3、利用热水瓶储存:将热水瓶整理干净 , 再将要储存的茶叶倒入瓶内 , 塞紧塞子存放 。
4、利用罐子储存:先用小罐子分装少量茶叶 , 以便随时取用 , 其余的茶叶则用大罐子密封起来储存 。 最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐 , 因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点 。 适合保存的罐质材料有:锡罐或铁罐:具有不透光的功能 , 是最适合的材质 , 包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸 , 且必须保持罐内清洁、干燥、无异味 。 铁皮罐:最好用双层盖的 , 包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸 , 盖口的缝隙可用胶纸封紧 。 密封罐:市面所卖的密封罐通常会透光 , 使用时最好先用铝箔袋将茶叶包装好再放入密封罐 , 另外也可以放入干燥剂 , 加强防潮的功能 。
5、茶叶受潮回软怎么办?可以利用烤箱、微波炉或炒菜锅进行去除茶叶中的水分 , 但必须注意烤箱、微波炉和炒菜锅不能有异味、有杂物 , 烘焙的时间也需要经验积累;另外要等到茶叶完全散热发凉后再包装起来 , 以免变质 。
注意:的储存不同于其他茶类 , 由于需要空气中的水分帮助持续发酵 , 因此不能置放于密闭的容器内 , 最好置放于陶罐或紫砂罐内储存 , 摆在室内通风处即可 。 另外压制的茶砖或沱茶 , 最好拨开再存放 。 (据网络资料整理发布)
【六安瓜片绿茶要怎么保存和储存?】
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