黄山 ， 我们知道 ， 代表景观有“四绝三瀑” ， 四绝：奇松、怪石、云海、温泉；三瀑：人字瀑、百丈泉、九龙瀑 。 黄山的奇特景色 ， 承载着拥抱世界的东方礼仪文化 。 黄山毛峰 ， 则白毫披身 ， 芽尖锋芒 ， 因其产地既属黄山源又邻近黄山 ， 谢正安遂给它取名为“黄山毛峰” 。 其外形均齐壮实 ， 条索紧结 ， 入杯冲泡雾气结顶 ， 汤色清碧微黄 ， 叶底有活力 ， 滋味醇甘 ， 香气如兰 ， 韵味深长 。
中国十大名茶 ， 赫然在列
黄山毛峰 ， 中国十大名茶之一 ， 不管是哪个版本的“中国十大名茶” ， 黄山毛峰总是赫然在列 。 它产于安徽省黄山（徽州）一带 ， 所以又称徽茶 。 由清代光绪年间谢正安所创制 。 每年清明谷雨 ， 选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽 ， 手工炒制 ， 该茶外形微卷 ， 状似雀舌 ， 绿中泛黄 ， 银毫显露 ， 且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片） 。 北纬30° ， 名茶聚集地 。
茶专家们发现了一个有趣的现象：江南名茶、优质茶大多产自北纬30°左右名山竞秀 ， 山高谷深 ， 气候温润 ， 植物资源丰富的地区 。 黄山以秀美的自然风光闻名于世 ， 大家不知道的是 ， 黄山也是有名的茶乡 。 正是黄山优越的生态环境 ， 才造就了天然灵犀的徽州茶 。 在中国十大历史名茶中 ， 黄山以太平猴魁、黄山毛峰和祁门红茶独占其三 。 原产地 ， 独特生态 ， 不可复制 。 好茶需要有一个优良的环境 ， 离开良好的环境 ， 茶叶虽然也可以被种植和生长 ， 但这茶 ， 已经不是真正意义上的茶 ， 挪个地就不是那个味 。 原产地好茶具有生态环境的不可复制性 。
我们寻访黄山毛峰的原产地 ， 发现其具有在以下特征 。
经纬度：东经118°北纬30°
【奇不过黄山，鲜不过黄山毛峰】海拔：600--800米
气温：平均气温15.5~16.4°
日照：生长75天中平均62天有雾
降雨量：年降水量1500~1800毫米
土壤：主要为黄棕壤和黄红壤
森林覆盖：高达80%
茶树种：黄山种
黄山富溪 ， 是黄山毛峰的原产地；深山远幽谷 ， 俏峰满华枝 。 绝佳的生态环境使得黄山毛峰具有极佳的天然品质 。 黄山毛峰具有不可复制的原产地特征 。
1、风景秀丽的黄山南麓富溪 ， 四周群山环抱 ， 森林覆盖率超80% ， 可谓“大自然的氧吧”；山高谷深 ， 峰峦叠翠 ， 溪涧遍布 。
2、终年被山中雾气笼罩 ， “晴时早晚遍地雾 ， 阴雨成天满山云 。 ”日光漫射 ， 气温温凉 ， 空气洁净 。
3、土壤属山地黄壤 ， 土层深厚肥沃 ， 腐殖质多质地疏松 ， 十分适宜茶树的生产 。
4、也只有在这样的独特“小气候”环境下 ， 才能生长出芽肥叶壮 ， 富含对人体健康有益成分的“黄山毛峰” 。
原产地茶有独特的品质与特定的生产地域的自然资原 ， 如生态、气候、土壤、当地茶树品种、传统工艺等相关联 ， 只有在此特定的生产地域才有这种品质特色 。
源起1875年 ， 黄山毛峰香飘142年 。
“走壁穿崖漕溪水 ， 通仙破闷谢公茶” 。
谢正安 ， 字静和 ， 于光绪元年始创黄山毛峰 ， 并创办“谢裕大茶行” 。 谢正安号称山毛峰之父 ， 谢裕大亦被誉为“黄山毛峰元老” 。
当年谢正安清醒认识到：在上海市场开茶庄既要有好招牌 ， 更要有好品茶 。 为了争夺市场 ， 扩大徽茶影响 ， 他决定创制新的名茶 。 他遍访黄山诸峰 ， 终成黄山毛峰 。
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