2、凉拌汁：碗中放入蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒面 ， 泼上热油激发出香味 ， 再加入生抽和陈醋调味 ， 搅拌均匀即可 。
3、将凉拌汁放入牛肉中 ， 再放入香菜 ， 抓拌均匀入味即可上桌开吃 。
六、土豆炒香肠
准备食材：土豆 ， 香肠 ， 小米辣 ， 孜然粒 ， 辣椒粉 ， 白芝麻 ， 葱花 。
做法步骤：
1、土豆去皮后清洗干净 ， 切成方形的小块 。 香肠去掉外包装 ， 斜切成片 。
2、起锅烧水 ， 水开后放入土豆焯水煮熟 ， 然后捞起来沥干水分备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后倒入土豆煎一下 ， 煎至表面金黄即可盛出备用 。 再放入香肠煎一下 ， 煎至两面焦黄 ， 放入土豆翻炒均匀 。
【面包|大年初六待客家宴，必备6道家宴硬菜，做法简单易上手，老少皆宜】4、加入生抽、食盐、孜然粒、辣椒粉、白芝麻 ， 翻炒均匀入味 。 最后撒上葱花即可出锅装盘 。
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