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翻译自:https://www.bawarchi.com/recipe/coriander--garlic-fish-fry-oettSmggaabic.html
香菜大蒜煎鱼是一份印度食谱 , 可供4人食用 , 制作耗时15-30 分钟 , 属于入门级食谱 , 烹饪难度中等 。 热量相当于240大卡 , 脂肪含量为9克 。 一些调味料的用量可根据食客的口味调整 , 详见下文 。
准备材料:
一条大银鲳鱼;适量盐;1/2到3/4茶匙姜黄粉;1.5茶匙或适量的红辣椒粉;1个柠檬大小的罗望子果;食用油;
待研磨的调味品:1小束切碎的香菜叶;12瓣大蒜;4-5个切碎的青辣椒 。
烹饪过程:
1.把鱼清洗干净;
2.把鱼切成薄片;
3.用盐腌制10-15分钟;
4.撒上姜黄粉和红辣椒粉;
【香菜|印度美食香菜大蒜煎鱼】
5.把罗望子果放在温水里果浸泡几分钟;
6.将大蒜瓣和切好的香菜叶、青辣椒研磨成细糊状;
7.用磨好的糊腌制鱼肉;
8.将浸泡过罗望子果的水均匀地淋在鱼肉上 , 放置20分钟;
9.在不粘锅中稍微加热油后 , 用中火将鱼肉煎至变成金黄色 。 趁热吃味道才好 。
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