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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的美食 。 春节的脚步越来越近 ， 最近家人群里都在讨论过年的菜谱了 ， 几乎都是一些大鱼大肉的菜式 。 但是过年待在家的几天 ， 如果每天都吃那么多油腻的肉菜 ， 难免会觉得没有胃口 ， 总想吃一些清淡一点的家常菜解解腻 。 今天香姐来分享六款清爽的家常汤 ， 鲜香美味清淡解腻 ， 低脂低卡又暖身 。
一、三鲜菌菇汤
准备食材：鲜虾 ， 鸡蛋 ， 白玉菇 ， 水豆腐 ， 葱花 ， 枸杞子 。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线 ， 清洗干净后用厨房纸擦干水分 。 白玉菇和香菇放入清水中 ， 加入食盐和淀粉浸泡一会儿 ， 然后清洗干净 。 香菇切成片 ， 白玉菇切成段 。
2、起锅烧油 ， 油热后打入鸡蛋煎熟 ， 再切成小块备用 。 另起锅烧油 ， 油热后放入虾仁煎一下 ， 煎熟后放入煎蛋、白玉菇和香菇 。
3、再倒入适量开水没过食材 ， 开大火煮开再转小火焖煮5分钟 。 接着再放入水豆腐继续煮3分钟 。
4、最后加入食盐、胡椒粉调味 ， 撒上枸杞和葱花 ， 搅匀即可出锅 。
二、白菜豆腐汤
准备食材：白菜 ， 水豆腐 ， 鸡蛋 ， 枸杞子 ， 葱花 。
做法步骤：
1、白菜清洗干净切成小块 ， 水豆腐切成小块 。
2、锅中油热打入鸡蛋 ， 煎熟后切成小块 ， 放入适量开水先开大火煮开 ， 再放入水豆腐继续煮5分钟 。
3、接着再放入白菜继续煮5分钟 ， 最后加入食盐调味 ， 撒上葱花即可出锅 。
三、虾滑蛋黄豆腐汤
准备食材：鲜虾 ， 鸡蛋 ， 水豆腐 ， 葱花 ， 淀粉 。
【豆腐|春节家宴，大鱼大肉吃腻了，推荐六款低脂汤，鲜美清淡营养又解腻】做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线 ， 剁碎成肉泥 ， 加入食盐和淀粉搅拌均匀上劲 。
2、起锅烧水 ， 水煮开后放入虾滑煮熟 ， 然后捞起来沥干水分备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入鸡蛋黄沫翻炒均匀炒出香味 。 再放入虾滑和水豆腐 ， 倒入适量开水煮5分钟 。
4、煮好后 ， 加入食盐调味 ， 撒上葱花即可出锅 。
四、清炖萝卜牛腩汤
准备食材：牛腩 ， 白萝卜 ， 香菜 ， 葱花 ， 姜片 ， 葱段 。
做法步骤：
1、牛腩清洗干净切成块 ， 冷水下锅焯水 ， 加入姜片、葱段和料酒去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起牛腩沥干水分备用 。
2、将牛腩、姜片放入锅中 ， 倒入适量热水 ， 开大火煮开后再转小火慢慢炖煮一个半小时 。
3、接着再放入白萝卜继续炖煮半个小时 。 最后加入食盐调味 ， 继续煮10分钟 ， 撒上葱花和香菜即可上桌开吃 。
五、口蘑冬瓜鲜虾汤
准备食材：鲜虾 ， 口蘑 ， 冬瓜 ， 葱花 。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线 ， 口蘑清洗干净切成片 ， 冬瓜去皮洗净后切成片 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入口蘑翻炒 ， 炒软后放入虾仁翻炒均匀 ， 炒至虾仁变色 ， 再放入冬瓜翻炒均匀 。
3、接着放入适量清水 ， 先开大火煮开 ， 再转小火煮5分钟 。 最后加入食盐调味 ， 撒上葱花即可出锅 。
六、番茄金针菇豆腐汤
准备食材：番茄 ， 金针菇 ， 水豆腐 ， 鸡蛋 ， 蒜末 ， 葱花 。
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