|2023年夜饭菜单，5个人8道菜，有热有凉还有汤，一上桌年味十足
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导语：2023年夜饭菜单 ， 5个人8道菜 ， 有热有凉还有汤 ， 一上桌年味十足
今年除夕是1月21号 ， 距离这一天越来越近了 ， 还没有开始备年货的朋友要抓紧了 ， 别等到马上要过年了才想起来 ， 那时候啥都贵 。 除此之外 ， 还要提前列好菜单 ， 学一学做法 ， 到时候露一手 ， 给家人准备一桌丰盛的年夜饭 ， 开开心心过新年 。
2023年夜饭菜单 ， 5个人8道菜 ， 有热有凉还有汤 ， 一上桌年味十足！如果你家里正好有5口人 ， 不妨照着做 ， 大人孩子都喜欢吃 。
一、糯米蒸鸡翅
做法：
糯米加水浸泡一个晚上 ， 泡好后沥干水分 。 鸡翅洗净沥干水分 ， 再给两面划两刀装进碗内 。
放入姜丝、葱段、料酒、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉 ， 抓拌均匀后放进冰箱里冷藏 ， 腌制时间越长越入味 。
腌好后裹上糯米 ， 放进盘内摆好 ， 入锅蒸二十分钟 ， 蒸好后撒点葱花、小米椒碎 ， 就可以上桌了 。
二、红烧肉
做法：
先将五花肉上的猪毛弄干净 ， 处理好后冲洗干净 ， 切成小块 ， 冷水入锅焯水 。
焯水后用温水洗净 ， 再沥干水分 。 锅内加入油、冰糖 ， 小火炒出糖色 ， 然后倒入肉块翻炒 ， 再加入生抽、老抽翻炒均匀 。
接着倒入适量开水 ， 放入姜片、葱段、八角 ， 煮开后转小火 ， 炖到肉块熟透 。
最后去掉葱姜、八角 ， 加入盐 ， 大火收汁 ， 最后变浓稠后关火 。
三、香菇酿肉
做法：
猪肉剁成肉糜 ， 加入姜蓉、葱末、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油 ， 朝着一个方向搅拌上劲 。
香菇去掉香菇把 ， 洗净后挤掉水分 ， 再给香菇盖上撒一点淀粉 ， 放入肉馅 。
处理好后放进盘内摆好 ， 全部做好了入锅蒸十五分钟 。 最后在另一个锅内勾薄芡 ， 浇在菜上就可以上桌了 。
四、干炸带鱼
做法：
带鱼处理干净切成小段 ， 然后加入料酒、姜丝、葱段、胡椒粉、盐、生抽抓拌均匀 ， 腌制半个小时 。
腌制后给盘内倒入适量面粉 ， 再给每块带鱼裹上面粉 。
锅内加油 ， 烧热后放入带鱼 ， 中小火炸到微黄 。 最后再复炸一次 ， 炸好后摆盘 ， 撒点熟白芝麻、辣椒面上桌 。
五、口水鸡
做法：
鸡大腿清洗干净 ， 冷水入锅焯水 ， 煮开后捞出 ， 再用凉水洗净 。
然后重新入锅加水 ， 放入料酒、姜片、葱段 ， 大火煮到鸡肉熟透 。 煮好后放进冰水里浸泡 。
锅内加油 ， 烧热后放入葱姜蒜炒香 ， 炒好后关火 ， 倒入适量辣椒面 ， 炸出红油 。
接着把红油滤出来 。 空碗中放入盐、白糖、醋、生抽 ， 搅拌均匀 ， 入锅稍微熬一下盛出 。
鸡腿剁成小块放进盘内摆好 ， 浇上红油、料汁 ， 放些葱姜蒜末、花椒碎即可上桌 。
六、柠檬虾
【|2023年夜饭菜单，5个人8道菜，有热有凉还有汤，一上桌年味十足】做法：
虾去掉虾头、虾线 ， 冲洗后待用 。 锅内倒入清水 ， 再放入料酒、花椒粒、姜片、葱段 ， 大火煮开 。
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