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今日“冬三九” ， 记得多吃5样“助阳菜” ， 补足阳气 ， 温暖过寒冬
今天是“冬三九” ， 民间有从冬至开始“数九”的习俗 ， 过完九九八十一天 ， 春天就来了 。 三九天是一年中最冷的时候 ， 天寒地冻 ， 容易寒气入体 ， 导致感冒、发烧、咳嗽 ， 而且手脚冰冷 ， 身体特别难受 。
想要舒服过冬 ， 一定要及时补阳气 。 阳气是人体物质代谢和生理功能的原动力 ， “阳气”越充足 ， 人体越强壮 ， 阳气虚就会导致身体御寒能力下降 。
如何补阳气呢？可以从食物中获取 ， 今天给大家推荐几种“助阳菜” ， 助身体恢复阳气 ， 温暖过冬 ， 尤其是老人、孩子、女人要多吃 。
一、羊肉
推荐菜谱：【萝卜炖羊肉】
准备羊肉2斤、白萝卜1根、葱姜蒜、桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、醋 。
1、羊肉切大块 ， 冷水下锅 ， 加葱姜、料酒焯水3分钟 ， 捞出用热水冲洗干净 。 起锅烧油 ， 加入一把冰糖 ， 小火炒出糖色 ， 倒入羊肉块翻炒均匀 ， 裹上糖色 。
2、加入所有的香料 ， 大火炒出香味 ， 倒入适量开水搅拌均匀 ， 倒入高压锅中 ， 加入适量盐、生抽、老抽、料酒 ， 加入一勺醋可以去膻增香 ， 盖上盖子炖20分钟 。
3、萝卜去皮切块 ， 把炖烂的羊肉倒入炒锅中 ， 加入萝卜块 ， 翻炒均匀后继续炖10分钟 ， 萝卜熟透后开大火收汁 ， 汤汁浓郁后即可出锅 。
二、大葱
推荐菜谱：【大葱炒鸡蛋】
准备大葱2根、鸡蛋4个、食盐、生抽、料酒、食用油 。
1、大葱剥洗干净 ， 斜着切成片 。 鸡蛋打入碗中 ， 加入食盐、料酒 ， 用筷子搅拌均匀 。
2、起锅烧油 ， 倒入鸡蛋液 ， 大火煎一会儿 ， 鸡蛋凝固且颜色金黄后炒成大块 ， 盛出备用 。
3、锅里留底油 ， 倒入大葱片爆炒出香味 ， 加入适量盐 ， 倒入鸡蛋块翻炒均匀后出锅 。
三、韭菜
推荐菜谱：【韭菜炒猪血】
准备猪血1块、韭菜300克、青椒1个、生姜1块、蒜瓣3个、食盐、生抽、食用油 。
1、韭菜摘洗干净 ， 沥干水分 ， 切成长段 。 猪血洗干净 ， 用开水煮3分钟 ， 切成块 。 葱姜切片 。
2、起锅烧油 ， 放入猪血小火煎至颜色焦黄 ， 盛出备用 。 锅里留底油 ， 下姜蒜爆香 。
3、倒入韭菜段 ， 大火翻炒至断生 ， 加入食盐、生抽 ， 倒入猪血块 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
四、茴香
推荐菜谱：【茴香拌花生米】
准备花生米1碗、茴香1把、食盐、白糖、鸡精、蒜末 。
1、花生米淘洗干净 ， 用水浸泡2小时 ， 倒入锅中 ， 加入食盐、八角、香叶、葱姜 ， 大火煮开后小火煮20分钟 。 喜欢口感软烂的可以多煮一会儿 。
2、茴香洗干净 ， 沥干水分后切末 。 蒜瓣去皮切末 ， 把花生米放入碗中 ， 加入茴香末 ， 放入蒜末 ， 用热油泼一下 ， 加入食盐、白糖、鸡精 ， 拌匀后即可 。
五、生蚝
准备生蚝10个、蒜瓣2头、香葱3根、粉丝1块、食盐、生抽、辣椒酱、香油、白糖 。
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