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冬天要多吃包菜 ， 教你新吃法 ， 不炒不炖不凉拌 ， 一顿一大锅不够吃 。 包菜又叫：甘蓝 ， 物美价廉 ， 2-3块钱就能买到一颗 。 包菜的营养也很丰富 ， 含有丰富的矿物质与微量元素 ， 经常吃包菜 ， 能够轻而易举地满足机体对各种维生素的需求 。 包菜的做法很多 ， 很多时候我们都会把它炒着吃 ， 今天就给大家分享一个包菜特别好吃的新做法 ， 特别适合这个季节吃 ， 一起来看看吧 。
【包菜|冬天要多吃包菜，教你新吃法，不炒不炖不凉拌，一顿一大锅不够吃】准备食材：
包菜、盐、小米辣、花椒、生姜、大蒜、香醋、生抽、白糖、食用油
具体做法：
1.这是刚在菜市场买的一个包菜 ， 外面的一层皮不要 ， 把它放进盆子里面 ， 加入清水把它清洗一下 ， 洗干净以后捞出来放在案板上 ， 用刀切成两半 ， 再把它切成小块 ， 放进锅里面 ， 另一半也切成小块 ， 放锅里面 ， 加入比平时炒菜多两倍的食盐 ， 然后用手戴上一次性手套把它抓拌均匀 ， 拌匀后腌制一个小时 。
2.下面准备点配料 ， 7根小米辣 ， 一小把花椒 ， 一块生姜 ， 四瓣大蒜 ， 100g香醋 ， 150g生抽 ， 20g白糖 ， 把小米辣切成斜段 ， 大蒜切成片 ， 生姜切片 ， 再切成丝 ， 切好放入碗里面 。
3.锅里加入适量食用油 ， 油热之后下入花椒爆香 ， 爆香之后下入小米辣和姜蒜翻炒 ， 开小火炒出香味 ， 炒香后把香醋和生抽倒进来 ， 白糖也加进来 ， 搅拌均匀 ， 用小火煮开 ， 煮开之后关火放凉备用 。
4.现在包菜差不多腌好了 ， 已经腌出了不少水分 ， 把多余的水分倒掉 ， 然后把放凉的料汁倒进来 ， 用手抓拌均匀 。
5.拌匀之后找一个无水无油的瓶子 ， 把它慢慢装进去 ， 这样装好放冰箱一个星期都不会坏 ， 早上吃稀饭和馒头的时候拿出一盘 ， 非常不错 ， 随吃随拿 ， 吃起来非常酸爽 ， 特别有嚼劲 ， 咬一口脆脆的 ， 喜欢就赶紧在家试试吧 。
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