这个东西搞好是有点困难的 ， 辣椒要粗剁好 ， 糯米粉和玉米面粉比例要调准 ， 盐的使用量也需要操控好 ， 不然不容易酸酸的 ， 就白白浪费 。 制成品榨广椒炒土豆、香肠腊肉都了不起 ， 独立炒自己就很下饭 ， 唯一的规定就是要多放油 ， 由于有棒子面夹杂 ， 所以比较去油 ， 但多放油是觉得划算的 ， 光亮完的酸清香的棒子面特别好吃 ， 比肉还迷人！在榨广椒里再加上洗完晾晒的鱼、煮开切片的生猪肉 ， 制成醡鱼、醡肉 ， 无疑是肉制品爱好者不要辜负的好吃的菜 ， 这种行为确实应当弘扬下去 ， 不应该仅仅在局部性内馋优秀人才对 ， 望知悉 。 烧辣子辣椒架火上 ， 翻煮熟 ， 剥掉焦皮 ， 吃里边软绵绵很厚的一部分 ， 加盐、辣椒面、生抽 ， 以辣攻辣 ， 意想不到的好吃呢 。 还没有吃过的 ， 可以尝试一下 。
海南省黄椒酱:黄椒酱要用切碎的黄柿子椒和贡辣 ， 再加上切碎的大蒜制成的 ， 立即直接生吃就可以 ， 海南省的早饭店铺里 ， 作料罐多是它 ， 第一次见到它品绿体态得人 ， 可千万不要被现象所蒙蔽 ， 这可是能让你吐火的辣椒酱啊！虎皮青椒凉锅不放油 ， 辣椒摁在火锅锅底 ， 爆香出泡之后起锅 ， 浇上生抽酱油和陈醋 ， 啧 ， 饭都可以多吃一碗呢 。 汆辣子汆辣子 ， 重点在于这一“汆”字上 ， 就是将食物资金投入沸水中 ， 随意绞动几下 ， 立刻出锅的做法 。 汆辣椒有些像醋辣子 ， 但需要时长并没有醋辣子这么长 ， 只是将辣椒断生来捞出切碎 ， 放香油、盐与生抽酱油、陈醋 ， 单吃或是做为肥肉的沾水吃 ， 都很好 ， 下饭菜一把好手 。
糊辣子:糊辣子就是将干椒炒糊或是烤焦 ， 随后舂碎 ， 也就成了 。 简单粗暴 ， 跟油辣子完全不是一个门路 ， 归属于胡辣糊辣系 ， 做沾水是一把好手 ， 吃彝族的牛羊汤锅 ， 没有了糊辣椒 ， 即便是再好牲畜也白搭 。
【草莓|辣椒最能自嗨的食材——辣椒酱/糟辣酱】双合味道 用心酿造！
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