豆腐|过腊八节有讲究，6种美食一个不能少，寓意六六大顺，老传统别丢( 二 ) 食材|腊八面|腊八豆

五，腊八面。

腊八面流行于陕西关中地区一带，那里的人们腊八节，一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃上一碗腊八面。腊八面是以面和各种豆类为主，一般是用红豆为原料，面条做成宽宽的韭叶面备用；红豆提前一晚淘洗干净，泡发一晚，腊八这天用红豆来放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至红豆熟透，然后加入面条中火煮面。另一个锅中，加入食用油，油热后关火爆香葱花，面煮好后捞出，再将葱油泼入面条中，腊八面就做好了。
六，腊八豆腐。

腊八豆腐是安徽省的民间传统小吃，在腊月初八这天，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，称作“腊八豆腐” 。 “腊八豆腐”是用上等黄豆做成豆腐，抹上盐水，在上面挖一小洞，放入适量食盐，放在冬日温和的太阳下慢慢烤晒，等盐分逐渐吸入，水分也渐渐晒干，即成腊八豆腐。这样的豆腐入口松软，味咸带甜，又香又鲜。一般可晾放三个月不变质、不变味。无论是单独吃，还是与肉类同炒，都非常好吃。
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