|“冬至如大年”，别错过这6道硬菜，看着都流口水，保证吃了赞不绝口( 二 )

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【芋头蒸牛腩】
原料：牛腩芋头蒸肉米粉腐乳汁姜末料酒葱花油盐
制作：提前将牛腩冷水浸泡2小时，中途换几次水；牛腩加入适量的盐、料酒和姜末拌均匀腌制一下，加入蒸肉米粉和腐乳汁，拌均匀。芋头块加入少许盐拌均匀腌制一下，加入少许蒸肉米粉和腐乳汁拌均匀；将芋头垫入盘子底部，上面铺上腌制好的牛腩；将芋头牛腩盘子放入电蒸锅中，大火蒸40分钟，蒸熟后拿出来撒上葱花即可。

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【木耳腐竹酱爆鱿鱼花】
原料：鱿鱼花腐竹黑木耳胡萝卜甜面酱青蒜蒜料酒生抽淀粉油盐
制作：将腐竹和黑木耳用冷水泡软；烧锅水将鱿鱼花放进锅中焯煮一分钟后捞出；烧锅水加入1小勺盐，将腐竹和黑木耳放进锅中煮上两分钟后捞出备用；调制好碗汁：盐、淀粉、生抽、料酒、甜面酱和少许水，拌均匀。热锅凉油，将少许胡萝卜片进锅煸炒两下，加入鱿鱼花进锅翻炒两下，将腐竹和木耳放进锅中翻炒两下；倒入碗汁焖煮2分钟；，最后放入青蒜翻炒至变色即可。