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文 | 华商韬略 600
踩着十点上班打卡的打工仔 ， 关掉钉钉的另一件事 ， 就是打开外卖软件 ， 在已经倒背如流的外卖商家中纠结一个小时 。
十一点 ， 距离外卖高峰期已经只剩半个小时 ， 如果再不做出选择 ， 届时将会面临外卖迟到 ， 吃饭和午休互相挤占时间的尴尬局面 。
最终 ， 一份食之无味的18元套餐被点击加入购物车 ， 最后再搭配上2元的虎邦辣酱 ， 凑满20元起送价 ， 完成付款 ， 一天的生存任务再度达成 。
周边外卖真正可选的本就不多 ， 速食包、预制菜还带来了打工仔们不愿直面的真相 ， 明知如今多数外卖都是快速加热的流水线产品 ， 但碍于金钱与时间的双重困境 ， 也只得沉默不言 。
根据餐宝典数据显示 ， 2021年预制菜行业规模已经超过3000亿 。 未来 ， 这个数字甚至可能超过万亿 。
速食包、预制菜随着外卖而兴盛 ， 带来的却是打工仔们无法得到刺激的味蕾 。 随着午餐逐渐变得敷衍 ， 打工仔们不得不从触觉上另辟蹊径 。
图注：2022年9月18日 ， “专家称预制菜如同猪狗食”的词条冲上热搜所有的味道最终都会归于平淡 ， 唯有痛楚才能一再刺激内啡肽和多巴胺的产生——辣酱 。
老干妈确实好吃 ， 但在办公桌上一直摆放多少有碍瞻观 。
而根据青山资本发布的《孤独之下 独居时代 2021年度消费报告》显示 ， 一人户家庭占全国家庭户数比例已飙升至1/4 ， 同时 ， 有65%的90后外卖订单为一人餐 。
因此多数年轻人那本就20元左右一份的外卖 ， 老干妈10元左右的售价并不是其凑单的完美选择 。
老干妈确实有些萎靡 ， 根据相关数据显示 ， 2021年 ， 老干妈营收42.01亿元 ， 同比下滑约12亿元 ， 回到2018年的水平 。
此时 ， 虎邦辣酱映入眼帘 ， 在一些商家折扣中 ， 最低仅有0.1元 。
虎邦辣酱 ， 俨然已经成为一部分年轻人眼中的救星 。 即便是抛开味道不谈 ， 2到6元的售价 ， 也刚好解决凑单难题 。
如今 ， 搜索虎邦辣酱 ， 多数照片都完美包含外卖、键盘、办公桌等关键要素 ， 甚至就连虎邦辣酱的官方微博都是如此宣传 。
虎邦辣酱 ， 似乎天然就是为外卖而生 。
2015年10月 ， 虎邦辣酱的运营公司——青岛辣工坊食品有限公司正式成立
当时的虎邦辣酱创始人陆文金正愁不知从何破局 。
如今的老干妈牢牢占据着辣酱行业约20%的份额 ， 虽不是无法超越 。 但根据陆文金介绍 ， 老干妈在9个省中都是当之无愧的第一 ， 第二虽各不相同 ， 然而他们基本都是老干妈的翻版 ， 没有太多的破局优势可言 。
因此 ， 陆文金定下两大原则：凡是跟传统模式一样的 ， 不做；凡是和竞品一样的模式 ， 不做 。
正巧在那一年 ， 正是打工仔们最开心的一年——美团、饿了么、百度外卖等疯狂扩张 ， 各种资本纷纷下场 ， 钱是越烧越多 ， 带给打工仔们的优惠随之越来越大 。
仅仅一年时间 ， 2016年 ， 外卖市场规模就达到了1600亿 。 2017年 ， 再度突破3000亿 。
虎邦辣酱开始瞄准外卖领域 。
2016年 ， 率先推出小包装的80g和50g ， 刚好适合外卖配餐 。
2017年 ， 更进一步 ， 推出30g乃至15g的袋装产品 。
另一方面 ， 陆文金要求地推人员协助刚进入或准备进入外卖行业的商家 ， 帮助他们进行一系列入门运营服务 。
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