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正午阳光最新制作的《县委大院》 ， 偶尔追了两集 ， 感觉还挺有意思 。
虽然老觉得胡歌演的这个县长 ， 很有点出戏 。 毕竟现实当中真没有长这样的县长吧？
总感觉他压不住场子那种 。
同样是浓眉大眼 ， 当领导干部 ， 还得是朱时茂这种才觉得靠得住啊 。
不过剧情总体还挺靠谱 。 毕竟正午阳光之前制作的《山海情》 ， 能把主旋律电视剧拍成这个水平 ， 确实很难得了 。
好了 ， 关于胡歌的长相咱们暂且不谈 。
剧中有个细节挺有意思 。 就是胡歌和黄磊探讨中国饮食文化这段 。
两个人在剧中一个是县里一把手 ， 一个是二把手 ， 讨论工作 ， 说起省里面各个县风俗 ， 黄磊说 ， 你有没有发现一个规律啊 ， 但凡口味比较重的地方 ， 相对都比较穷；那些吃的比较清淡的 ， 日子就好过很多 。
这个说法 ， 有没有道理呢？
仔细一想 ， 还真的是 。
先说重口味的概念 ， 啥叫重口味呢？一般来说 ， 高盐重辣就是重口味 。
最典型的就是吃辣了 。 看看这个全国各地吃辣地图（当然这个图里面江西吃辣程度不如湖南估计很多江西人是不服气的） ， 江西、湖南交界处 ， 贵州和川渝的大山深处 ， 是全国最著名无辣不欢地区 。 反之呢 ， 长三角和珠三角地区都是不喜吃辣地区 。
除了吃辣这种重口味 ， 饮食偏咸也是具有代表性的重口味 。
咱们看全国各地平均食盐摄入量地图
传统北方菜都是偏咸 ， 鲁菜就是咸鲜为主 。 北方一个代表菜京酱肉丝 ， 还有各种酱 ， 都是口味偏咸证明 。 相比之下 ， 整个南方地区整体摄入食盐程度 ， 就比北方要低一些 。
通过这两个地图可以发现 ， 长三角和珠三角 ， 无论吃辣还是吃咸 ， 都不太感兴趣 ， 这就叫总体口味偏淡 。
而长三角和珠三角地区 ， 恰恰就是比较富裕的地区 。
至于那些特别嗜辣的地区 ， 无论是江西湖南交界山区 ， 还是重庆川渝山区 ， 肯定都算是穷地方（当然不是说所有喜欢吃辣的都是穷地方 ， 比如喜欢吃火锅的成都富人就挺多 ， 相对而言）；偏好重盐的北方地区 ， 总体也不富裕（同样京津地区也算例外） 。
因此 ， 总的来说 ， 饮食口味是不是重确实可以看出一个地区贫富 。 为啥穷地方就会口味重？为啥富裕地方就口味清淡呢？
认真想一想的话 ， 真的很有学问在里面呢 。 那么其中的原因在哪里呢？
我觉得主要有两方面 。
一是贫困地区吃不到好的新鲜食材 ， 所以需要重口味来调剂 ， 否则就不好下饭 。
就拿火锅来说吧 ， 很多人喜欢吃火锅 。 但严格来说 ， 火锅这种饮食方式确实不太健康 ， 甚至可以说火锅吃的不是食物本身 ， 而是各种调味料 。
那为什么火锅会有各种调味料呢？它本身就是为了掩盖食材 。 像四川火锅最初起源 ， 要么是不新鲜的食材 ， 要么是各种动物内脏这些边角料 ， 就是靠火锅来压制食材的味道 。
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