|花生米不要炒着吃了，教你新做法，吃一次就念念不忘，太香了
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花生米不要炒着吃了 ， 教你新做法 ， 吃一次就念念不忘 ， 太香了 。 花生营养丰富 ， 吃法多样 ， 它含有大量的蛋白质和脂肪 ， 特别是不饱和脂肪酸的含量很高 ， 很适宜制造各种营养食品 。 经常吃一些花生米可以增强记忆力、健脑和抗衰老 ， 时至今日 ， 无论是大小宴席 ， 还是朋友聚餐 ， 花生依然是备受食客追捧的那道菜 ， 今天我们就用花生米来给大家做美食 。
准备食材：
花生米、清水、盐、五香粉、淀粉、食用油、白糖、白芝麻
具体做法：
1.我这里准备的是300g花生米 ， 像这种发霉的有点坏的一定要挑出来 。
2.再用一个干净的湿抹布 ， 像这样把它来来回回多擦几遍 ， 就能把花生米表面的灰尘擦洗干净 。
3.然后往里面加入少量清水搅拌均匀 ， 再往里面加入一勺食盐 ， 少量的五香粉 ， 如果喜欢吃辣椒 ， 也可以往里面加一点点细辣椒面 ， 接着把所有食材再次充分搅拌均匀 。
4.拌匀以后往里面加入淀粉 ， 什么淀粉都可以 ， 这里要注意的是淀粉的用量 ， 千万不要一次性加太多 ， 可以边搅拌边根据花生米的实际情况再添加 ， 在搅拌的过程中 ， 如果有粘在一起的花生 ， 用筷子把它夹断就可以 ， 最后搅得像这样粒粒分明不粘黏就可以了 。
5.下面再用一个比较稀疏的漏勺像这样把花生米过滤一下 ， 把渣渣过滤出来 。
6.过滤好的花生米先放进一个干燥的盘子里面 ， 全部过滤好以后先放一边 ， 等一会儿再用它 。
7.下面开火把锅烧热 ， 然后往锅里面多倒一些油 ， 先试一下油温 ， 筷子放进去周围起稀稀拉拉的小泡 ， 像这样五成油温就可以 ， 油温千万不要太高 。
8.接着把准备好的花生米慢慢倒进来 ， 这个时候一定要开最小火 ， 不要开大火 ， 边炸边用筷子不停地搅拌 ， 使每个花生米都受热均匀 ， 炸至5分钟 ， 用筷子夹起一个尝一下 ， 只要里面没有生的花生味就可以 ， 如果有就继续炸 ， 全程差不多就七八分钟的样子 ， 炸好后用漏勺把它控油捞出 。
9.这个时候的花生米还不够酥脆 ， 等把油温升高 ， 再倒进去复炸一次 ， 复炸的时候最好不要超过20秒 ， 10秒钟左右就可以 ， 因为花生米很容易炸糊的 ， 我们宁可炸得嫩一点也不要炸糊了 ， 现在我们先把炸好的花生米捞出来 。
10.锅里面留一点底油 ， 往里面加入一勺白糖 ， 用勺子不停地搅动 ， 开小火炒 ， 炒至变成焦糖色 ， 把花生米倒进去翻炒 ， 迅速地翻炒均匀 ， 最后撒点白芝麻 。
【|花生米不要炒着吃了，教你新做法，吃一次就念念不忘，太香了】11.现在这个花生米已经非常香了 ， 趁热把它盛进盘子里面 ， 特别的营养美味又酥脆 ， 虽然它是油炸的 ， 其实一点也不吸油 ， 大人小孩都爱吃 ， 喜欢就赶紧在家试试吧 。
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