文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
昨晚的世界杯又爆出一个不大不小的冷门 ， 日本在对阵哥斯达黎加的比赛中占尽场面优势 ， 却因自身后防失误 ， 被哥斯达黎加抓住几乎是唯一的机会 ， 一击致命 。 就这样 ， 上一轮还是爆冷主角的日本队 ， 这一次却沦为剧本的配角 ， 可谓风水轮流转 ， 真真实实诠释了那句话：“足球是圆的” 。
那么今天的世界杯美食篇 ， 我们就一起把目光投向日本 。 作为东亚邻国 ， 相信大家对日本美食是有一定认知的 ， 今天我们就捡几样来说说！
日本国（Japan） ， 简称日本 ， 首都东京 ， 位于太平洋西岸 ， 是一个由东北向西南延伸的弧形岛国 ， 包括北海道、本州、四国、九州四个大岛和其它6800多个小岛屿 ， 总面积37.8万平方千米 ， 居住着约1亿2505万人 ， 主要民族为大和族 ， 北海道地区约有1.6万阿伊努族人 。 通用日语 。 主要宗教为神道教和佛教 。
从江户时代起 ， 米饭加时令蔬菜、水产品和海产品的传统饮食形式日臻成熟和完善 ， 成为日本本国饮食文化最具活力的烹饪形式 ， 并一直承袭至今 。 在与世界文化融合的过程中 ， 在饮食方面 ， 一些迎合了日本人的口味习惯 ， 另一些则没有太大的改变 。 发挥种类繁多的新鲜食材本身的味道 ， 表现出大自然之美和季节变迁的细腻的日本料理 ， 在与每年的各个节日紧密联系的同时 ， 丰富着日本人的饮食文化 。
佛教传入日本后 ， 日本的法律和谕旨开始禁食动物和禽类肉品 ， 称为“精进料理”的素食风格后来便为禅宗教派所普及 ， 到了公元15世纪 ， 很多日本人今天所食用的食品和配料成分已开始问世 ， 例如 ， 酱油、味噌、豆腐及其他豆制品等 。 大约在同时 ， 正式、考究的宴会式烹调在日本得到发展 ， 由宫廷贵族烹饪形式衍生而来的“本膳料理”形成 ， 是日本三大基本烹饪形式之一 ， 与“茶怀石料理”及“怀石料理”齐名 。
今天 ， 地道的日本膳食较为标准 ， 一顿家庭式的“日餐”一般就是白米饭 ， 外加“酱汤”及“渍物”泡菜 。 与这三种食物搭配的多种菜肴在很大程度上取决于地区、季节以及家庭偏好 ， 但不外乎做好的蔬菜、豆腐、烤鱼、刺身 ， 以及以各种方式烹制而成的牛肉、猪肉和鸡肉 。
寿司
日本最具特色的小吃 ， 它主要是由海苔、米饭、生鱼片、鱼籽制作而成的 ， 它的口味非常多 。 其中又以鲋寿司最为有名 ， 而不是传统常见的握寿司或手卷寿司 。 寿司里面也有适合给不爱生食的人食用的 ， 例如熟虾、烤鳗等等 。 这应该是最为中国人所熟悉的一种日本食物 。
拉面
这也是中国人很熟悉的 。 在日本是一道家喻户晓无人不知的面食料理 ， 甚至可以说是日本料理的代名词 。 原本使用鸡骨头作为汤底 ， 但近几年 ， 牛肉、猪肉甚至海鲜也都被用来作为汤底 ， 这也使得口味越来越多样化 。 除了传统的盐味、酱油以及味噌口味的拉面 ， 现在也有咖哩口味的拉面 。 还有将面体和汤汁分开提供的拉面 ， 也就是“沾面”（つけ麺）的吃法 。
推荐阅读
- 汾酒|潮汕美食 | 虾枣
- 土豆|外国人“下不去嘴”的8种美食，在中国人看来却是美味
- 臭豆腐|小吃一条街 衣裳街美食汇
- 萝卜|12月7日大雪，应季美食不可缺少，常吃身体好
- 蔡澜|鸿猫游戏一梦江湖美食联动详细攻略
- 花椒|特色黄山--美食屯溪推荐
- 汉堡|世界杯让预制菜赢麻了 格兰仕抢食预制菜商机
- 冰糖葫芦|童年的回忆，冰糖葫芦
- 螃蟹|美食安徽--庐阳小吃推荐
- |母亲对我的爱，总是藏在美食里