螃蟹|美食安徽--庐阳小吃推荐庐阳

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混汤酒酿元宵

用糯米粉，里面裹芝麻糖，五仁，豆沙，山楂等4种馅料做成；另以蜂蜜、糖、酒酿、糖桂花、糖、等熬制的汤汁，与元宵同吃。口感软糯，馅鲜美，清甜可口，有酒酿和桂花香味。
【螃蟹|美食安徽--庐阳小吃推荐】咸鸭烧黄豆

合肥也是粤菜、湘菜的天下。在合肥，最出名的就是咸鸭烧黄豆了，基本在任何一个餐厅都能买到。冬日的时候，最好还是在自家的院子里，这样可以蒸上一到两个钟头，味道非常好
三河米饺
三河米饺的制造工艺已经将近一百年了。用粳米面粉包饺子，猪肉和调味品做成馅，做成饺子后煎，使得颜色呈金黄色，表皮微脆，这样做馅料味道鲜美可口。
醉蟹

制作方法：用三两的螃蟹四只，酱油，徽州风光酒，蒜瓣，生姜，冰糖，花椒，盐，高粱酒。清洗螃蟹，滤去水；将胡椒一两，一斤精盐，放入平底煎煮，待用时，称四两。将姜拍松，取出螃蟹，揭开肚脐，用双手将肚脐底部的脏东西挤出来，撒一勺食盐，再加一颗胡椒。再取一只螃蟹的脚趾，从肚脐的上方刺进去，固定住肚脐，再把它装在一个小罐子里。将酱油倒进坛子里，加徽州山水酒（黄山蜜酒）、姜片、蒜瓣、冰糖，倒进酒中，用油纸包住坛子，封好。一周后，就可以吃了。色泽呈淡淡的黄色，口感甘美，口感醇厚。

螃蟹|美食安徽--庐阳小吃推荐

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