国内10大菜系 ， 楚菜为何能与湘菜、川菜并驾齐驱?
目前国内有10大菜系 ， 根据地域分布 ， 南方有8个 ， 排名都在国内前八;
其中长江流域就有6大菜系 ， 由此可知长江菜系的重要性 ， 其中湘菜排名第1 ， 川菜第2 ， 楚菜第3 ， 苏菜第4 ， 浙菜第6 ， 徽菜第7;
长江流域的菜系在色香味口感等方面都是在国内靠前的位置!
然后广东的粤菜排名第5 ， 闽菜排名第8!
北方有2个 ， 分别是排名第9的鲁菜和排名第十的京菜!
通过国内十大菜系的排名和口感 ， 我们发现国内北方菜系较少 ， 南方菜系众多!
国内排名前5名的菜系中 ， 前三名都是以辣为主的菜系 ， 苏菜和浙菜地处长三角 ， 受众群体也比较大;
粤菜主要还是两广人民吃的多 ， 口味较为清淡!
由前几名额的菜系我们发现 ， 辣椒\uD83C\uDF36?才是菜系的主要灵魂!
尤其是湘菜、川菜和楚菜为代表!
如果按照传统观念来看 ， 湘菜和川菜就不用说了 ， 排名第三的楚菜为何能够和湘菜、川菜处在并驾齐驱的地位呢?
我们来看一下!
川菜的特点主要是什么?
麻辣为主;
湘菜主要是香辣为主!
而湖北地处川渝和湖南中间!
一条长江水道上游连接着川渝 ， 下游连接着湖北和湖南!
湖北处在川渝到湖南的水运中转的交通要道的位置!
湖北的这个位置能够兼采川菜和湘菜之长!
所以楚菜麻辣的也有、香辣的也有!
再加上湖北地处国内中部地区 ， 还受到北方饮食习惯的影响!
所以湘菜和川菜在湖北交汇 ， 糅合产生的楚菜 ， 既有湘菜、川菜的特点 ， 又有北方菜系的精华!
就造就了湖北菜性格虽然没有湘菜、川菜那么鲜明!
但是楚菜的受众群体则可以为大部分老百姓所接受!
【楚菜|国内10大菜系，楚菜为何能与湘菜、川菜并驾齐驱?】最近几十年国内菜系由传统的8大菜系 ， 进一步升级为十大菜系!
楚菜和京菜突出重围 ， 跻身其中!
与京菜至今依然处在十大菜系不同的是 ， 如今的楚菜经过最近几十年的时间积累 ， 楚菜不仅跻身为国内十大菜系之一 ， 而且如今楚菜的受欢迎度还跻身三甲 ， 大有赶超湘菜和川菜的趋势!
所以综合来说 ， 若假以时日 ， 楚菜未来超越湘菜和川菜 ， 成为国内第一大菜系也是有极可能的!
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