文章图片
【圆白菜|双人晚餐推荐-奶油圆白菜+冬瓜肉丸汤】
奶油圆白菜
奶油白菜是什么？
奶油白菜是一道非常美味的菜肴 ， 它将白菜与奶油融合在一起进行烹饪 ， 味道中既有白菜的鲜嫩 ， 也有奶油的香甜 ， 可谓是色香味俱全的一道美味佳肴 。
原料：圆白菜500g、奶油75g
调料：食盐、鸡精、胡椒粉适量
做法：
1、圆白菜去根洗净 ， 切成小方片状；锅中烧水 ， 将白菜放入沸水中焯一下 ， 捞出过凉 ， 控水 。
2、干净的锅内少许植物油 ， 倒入奶油烧热 ， 将控干水分的圆白菜倒入锅中 ， 大火炒至微黄色 ， 加食盐、胡椒粉、鸡精调味即可出锅 。
TIPS：炒圆白菜要用急火快炒法 ， 维生素C损失最少 。 具体做法：炒菜时火力要大 ， 待温度升高后再放入蔬菜 ， 迅速成菜；如果是做汤 ， 要等汤煮开后再加菜 ， 煮时应加盖 。
营养分析：圆白菜含有维生素C和维生素E ， 可以抗氧化、抗衰老、提高人体免疫力 ， 还可增进食欲、促进消化、预防便秘 。
冬瓜肉丸汤
原料：冬瓜500g、五花肉200g
调料：葱末、淀粉、食盐、胡椒粉、味精各适量
做法：
1、将冬瓜去皮除瓤 ， 洗净 ， 切成小块；
2、五花肉洗净剁碎 ， 加入食盐、淀粉 ， 捏成小肉丸
3、先将肉丸、葱末、食盐、胡椒粉放入电饭煲中 ， 加适量水 ， 小火焖煮20分钟 ， 再放入冬瓜 ， 再煮10分钟没用味精调味即可 。
TIPS：
1、用电饭煲煮冬瓜肉丸汤 ， 既能防止肉丸被煮碎 ， 又能保持冬瓜的润泽度和新鲜口感 。
2、捏肉丸时加入少量淀粉 ， 可以增强肉丸的牢固性 ， 保持其形状 ， 使肉丸不易被煮碎 。
营养分析：冬瓜富含维生素C ， 经常食用 ， 可以有效抵抗初期皱纹的产生 ， 令肌肤柔嫩光滑 。
推荐阅读
- 玉米|钟南山院士：晚餐要“少食多营养”，常吃4种晚餐，胜过大鱼大肉
- 火锅|冬天的白菜赛羊肉，我家5天晚餐，每天都有白菜，好吃省钱
- 素菜|这菜特别适合晚餐吃，清肠刮油，简单营养又美味，我三天两头必做
- 咖啡|晚餐要“少食多营养”，建议常吃这6样，胜过吃大鱼大肉，更健康
- 欧阳震华|“戴东官”欧阳震华晒晚餐，一桌菜看着就诱人，网友大赞：真会吃
- 鸡蛋|晚餐我给家人做了2菜1汤，有荤有素营养足味道香，大人孩子都满意
- 地瓜|晚餐要“少食多营养”，推荐4种晚餐，营养好，易吸收，全身轻松
- 芥菜|北方人的5天晚餐，荤素搭配，花钱不多吃着香
- 瑞幸|4种晚餐，清淡不油腻，常吃有好处