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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
大雨一场 ， 但愿能洗去尘世的一些污垢 。
小雪过后 ， 气温仍不像这个节气该有的样子 。
今年的天气 ， 特别反常 。
前半年多雨潮湿 ， 刺骨地冷；后半年久晴不雨 ， 持久干旱 。
这个秋天 ， 在温度上来说 ， 特别漫长 。
院子里的桂花 ， 依然香气扑鼻 。
当然 ， 反常的 ， 也不仅仅只是天气 。
在浮躁不安的时候 ， 干脆关上手机 ， 静心喝茶 。
李麻花说 ， 她在某红书上学会了一道美食——空气炸锅烤红薯 。
于是 ， 颇有兴致地把红薯铺在烤盘里 ， 淋上水 ， 调好时间和温度 ， 送进机器里 。
没过多久 ， 便满屋子的红薯香 ， 都不用吃 ， 就被薯香抚慰了 。
我夸赞她的手艺 ， 比路边摊更完美 ， 两个人一口气消灭了三个 。
有雨的天气 ， 吃上热乎乎的美食 ， 是一种小确幸 。
《2》
提到茶叶 ， 大家总会想起由不同工艺带来的丰富风味 。
不发酵有杀青的绿茶 ， 鲜爽甘醇；
全发酵的红茶 ， 甜润浓醇；
“武夷焙法 ， 实甲天下”的岩茶 ， 岩骨花香 ， 香清甘活；
陈化数年的熟普 ， 顺滑绵柔……
而比起这些“老前辈”们 ， 白茶作为后起之秀 ， 在这几年达到了真正火爆的程度 。
于是乎 ， 越来越多的朋友 ， 开始加入喝白茶的阵营中 。
白茶这些年之所以能这么火 ， 是由于多方面的原因 ， 共同造就的成果 。
白茶属于六大茶类之一 ， 是微发酵茶 。
不经过杀青和揉捻 ， 主要的加工工艺是萎凋和烘干 。
所以 ， 在白茶的身上 ， 所保留下的营养物质 ， 十分丰厚 。
特别是产区好、工艺好、储存好的白茶 ， 集“天时、地利、人和”于一身 。
再加上 ， 如今很多人开始看重身体 ， 与白茶天然的简朴工艺 ， 十分契合 。
故而 ， 白茶逐渐在茶圈拥有了一席之地 。
从长远的角度来看 ， 收获大众的喜爱 ， 不过是时间的问题 。
喝白茶、懂白茶、精白茶 ， 更是大势所趋 。
与此同时 ， 村姑陈也发现 ， 最近来了许多新茶友 。
他们在其它圈子 ， 都属于“老饕”级别 。
当中 ， 有的过去爱喝绿茶 ， 有的则喝了大半辈子红茶 ， 还有的偏爱岩茶、熟普等口味较浓郁的茶 。
而面对了解甚少的白茶 ， 通常很困扰 。
俗话说 ， 闻道有先后 ， 术业有专攻 。
那么 ， 以前喜欢喝绿茶/岩茶/红茶/熟普的茶友 ， 想喝白茶时 ， 该选什么品类呢？
村姑陈根据不同茶类的个性 ， 再结合白茶的特点 ， 为列位看官提供一些建议 。
《3》
首先 ， 原先喜欢喝绿茶的茶友 ， 可以尝试新白茶 。
大多数刚入门的新人 ， 喝不懂新白茶 。
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