重要的是 ， 酿造时间短 ， 以小时计算 ， 大约36小时就可以喝到亲自酿造的美酒 。
而且近一个月的世界杯举行期间 ， 你可以变着花样吃酒酿带来的风味美食 。
在这届没有中国队的世界杯期间 ， 真正做到——
看世界杯 ， 过中国节 。
酒酿
酒酿是酿造时间最短的美酒 ， 人人会做 ， 人人可喝 。
一、准备食材：糯米500g、甜酒曲4g、凉白开500ml 。
二、操作过程：
糯米浸泡8小时；
沥干水分后；
上锅蒸20分钟；
出锅晾凉至温度30°时；
放入500ml凉白开和2g甜酒曲；
搅拌均匀；
【锅巴|自制酒酿，品多款醪糟美味，把卡塔尔世界杯，过成中国节】铺平整 ， 中间挖一个洞好出酒；
封上保鲜膜 ， 静等发酵；
如果是20°左右的气温 ， 36小时就可以出酒 。
三、备注：
1、做酒酿的容器 ， 包括手 ， 都得是无油无污渍无水渍 ， 干干净净的才能成功；
2、水最好用无菌凉白开；
3、冬天室内温度如果偏低的话 ， 建议盖上棉被 ， 可以发酵得更好 。
......
好了 ， 可以开喝了 。
干杯 ， 世界杯！
我感觉比啤酒还爽 ， 放冰箱味道更佳哦 。
比啤酒还爽的是 ， 除了喝米酒 ， 酒酿还可以做各种中式美味 。
酒酿桂花丸子
作为女子 ， 你一定得尝尝这道美味 ， 当然男人也要学会好做给老婆吃哦 。
因为酒酿桂花丸子补气血 ， 来大姨妈、坐月子必吃 。
一、准备食材：酒酿2大勺、桂花蜜1汤匙、糯米丸子30颗 。
二、操作过程：酒酿的做法参考前面；
桂花蜜则要事先用干桂花来调蜂蜜；
糯米丸子则用糯米粉与清水一起调和搓成丸即可 。
烹饪的时候先烧开水 ， 再放入糯米丸子；
丸子浮出水面 ， 再放入酒酿；
水一开即可出锅 ， 时间不能拖长；
盛碗后再来一小勺桂花蜜 ， 酒酿桂花丸子就做好了 。
绝对美味 ， 一场足球赛后来一碗 ， 相当给力 。
三、备注：1、酒酿指的是喝掉米酒后的酒糟部分 ， 也叫醪糟 ， 放冰箱储存 ， 能做好多美味 。
2、做糯米丸子的时候 ， 记得糯米粉要用凉水或温水调和 ， 绝对不能用开水 。
......
南方人吃酒酿桂花丸子 ， 西北女子则喜欢醪糟牛奶鸡蛋羹 ， 同样是来大姨妈坐月子必吃哦 。
这道美食看似简单 ， 要做成功则有秘诀 。
醪糟牛奶鸡蛋羹
酒酿就是醪糟 ， 各地的叫法不同而已 。
一、准备食材：醪糟2大勺、牛奶250ml、鸡蛋1颗、食用小苏打1g、黑芝麻坚果等食材 。
二、操作过程：牛奶煮开后放入1g食用小苏打；
放入2大勺醪糟；
打入鸡蛋液；
盛碗 ， 放入黑芝麻坚果等食材 。
前后不到1分钟 ， 完工！
三、备注：看到了吧？这道美食一定得加入食用小苏打 ， 这是关键 ， 不然很容易醪糟鸡蛋结块 ， 奶与水分离 。
......
醪糟牛奶鸡蛋羹是一道快手菜 ， 待到世界杯结束的时候 ， 我们欢呼庆祝 ， 则一定要来这么一道硬菜——
酒酿清蒸鸭子
这道菜出自《红楼梦》第62回 。
一、准备食材：2斤的鸭子1只、酒酿1碗、盐花椒八角若干、笋尖1包、生姜1块、香葱2颗、红枣7颗、枸杞10颗 。
二、操作过程：1、干锅炒盐八角和花椒；
微火慢炒 ， 盐变黄则出锅；
放凉待用；
2、鸭子不用斩块 ， 清洗干净后沥干水分；
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