【什么是软奶酪？】
不同的奶酪有不同的浓度 。用于制作芝士蛋糕的奶酪包括农家奶酪、风味浓郁的意大利软奶酪和奶油奶酪 。其中，奶油芝士是芝士蛋糕中最常用的芝士 。因为在制作过程中加入了奶油，所以奶味最浓最香，成品也更紧实更浓 。意大利软奶酪是由牛奶制成的，它的质地像黄油一样光滑 。它最适合加工意大利和软奶酪蛋糕 。然而，农家干酪是由牛奶发酵而成的 。口感清而不腻，配水果最好 。
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