1、包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净 。
2、五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开 。
3、热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状 。
4、加入蒜片继续煸出香味 。
【干锅手撕卷心菜 干锅手撕卷心菜简单做法介绍】5、大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒 。
6、接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟 。
7、起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可 。
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