3、黄瓜一根 ， 去头去尾后拍碎切块儿 ， 拍一拍后黄瓜腌制的时候会更容易入味儿 。
4、胡萝卜半根去皮切丝；洋葱泡好后沥干水分；木耳也取出来 。
5、起锅烧水 ， 水开加一勺盐 ， 倒入木耳焯水 。
6、煮熟后捞出来装入大碗里 ， 其他菜也都加进来 。
7、调个酱汁：干辣椒、花椒、白芝麻、热油、香醋、生抽、蚝油、盐、鸡精、葱花 ， 拌匀后淋到菜上面 。
8、接着上手抓拌均匀 ， 好吃的凉拌洋葱就做好了 。
蒜苔肉丝
用料：蒜苔300克、肉丝80克
辅料：食用油2勺、盐1小勺、生抽少许、老抽少许、绵白糖少许、料酒少许、淀粉少许
做法
1.准备所需主料 。 （蒜苔洗净 ， 切断 ， 肉丝放入少许盐 ， 淀粉 ， 料酒腌15分钟左右）
2.油温高 ， 放入肉丝煸炒 。
3.放入生抽 ， 老抽 ， 绵白糖 ， 少许水 ， 煮开即可 。
4.然后把肉丝取出备用 。
5.锅中放入食用油 ， 油温高 ， 放入蒜苔煸炒 。
6.把肉丝放入与蒜苔一同煸炒 。
7.放入盐 。
8.放入少许水 。
9.汤汁基本收干即可 。
烹饪技巧
【板栗|好吃的5道快手美食，营养实惠，抽时间做给家人尝尝吧，非常下饭】蒜苔是煮的时间长了就会软烂的食材 ， 因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热 ， 即可盛出食用 ， 才能品尝到清爽的口感与风味 。
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