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又到了寒冷的冬天 ， 估计不少人正备受煎熬 ， 因为在这个季节里 ， 有些人会出现食欲不振、胃口锐减等现象 。 这样的情况 ， 导致不少人一点精神都没有 ， 同时身体的营养也渐渐跟不上 ， 身体也慢慢拖垮了 。 所以说 ， 务必要从美食上下手调理自己的身体 ， 为自己补充养分 ， 渐渐恢复红润气色 。
腐竹炒木耳
【所用食材】腐竹、木耳、青红椒、盐、蒜
【具体做法】
1 ， 腐竹和木耳用凉水泡发 ， 再分别清洗干净 ， 腐竹切小段 。
2 ， 锅内加入适量的水烧开 ， 把木耳放入开水中 ， 煮2分钟左右捞出 。
3 ， 热锅烧油 ， 加入蒜末炒香 。
4 ， 把腐竹和青红椒块倒入锅中 ， 大火翻炒几下 。
5 ， 再倒入木耳 ， 继续大火翻炒 。 再淋入少许清水 ， 以免腐竹炒干 。
6 ， 最后加入一点点盐调味就可以了 。
巴沙鱼汤
准备食材：巴沙鱼、蕃茄、食盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、香油、小葱、白胡椒粉、淀粉、蕃茄酱
做法：
（1）巴沙鱼处理洗净切片 ， 番茄洗净切成小丁 ， 小葱切葱花备用 。
（2）腌制巴沙鱼：鱼片放入碗中 ， 加入适量的姜片、食盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉、香油拌匀腌制片刻 。
（3）锅中热油爆香小葱 ， 下入番茄丁翻炒出茄汁 ， 加入少许番茄酱调味 。
（4）倒入适量的清水煮开 ， 下入腌制好的鱼片煮至片刻 。
（5）再加入适量的食盐、鸡精、白胡椒粉盖上锅盖煮至入味 。
（6）最后：煮至鱼片熟透关火 ， 出锅撒上少许葱花点缀即可 ， 汤鲜味美鱼肉鲜嫩爽滑大人小孩都喜欢喝！
辣椒炒肉
所需食材：辣椒 肉 姜 蒜 豆豉
调味料：盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 白糖
1、准备适量的青椒 ， 如果比较喜欢吃辣的话 ， 可以选择青线椒 ， 这样吃着会更加过瘾 ， 先把辣椒给清洗一一下 ， 然后再去蒂去籽 ， 再切成滚刀块 ， 准备一些红椒 ， 颜色搭配 也切成滚刀块
2、接下来准备一些五花肉 ， 也可以用一些三分肥七分瘦的猪肉 ， 先切成薄一点的肉片 ， 尽量切得薄一点 ， 这样吃着才入味好吃
3、准备一些豆豉放入碗中 然后再准备一些大蒜 ， 切成大一点的蒜瓣 放入碗中 ， 生姜适量 ， 切成小块 放入碗中
4、先把锅给烧热 ， 然后再放入辣椒 不放油也不放水 ， 干炒 ， 小火慢炒 ， 慢慢地给辣椒炒软 ， 之后再添加一些盐 不停地翻拌 炒到辣椒变成绿色的时候 盛出备用
?5、锅中放入少许油 再放入切好的肉片 小火慢炒 ， 煸炒出肉片里面的油脂 ， 然后再继续炒 ， 一直炒到肉片微微焦黄的时候 ， 放入蒜姜 再放入豆豉 继续小火慢炒
6、炒出酱香味 放入炒好辣椒 继续翻炒 翻炒均匀 。 然后再调味 ， 再添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 白糖 翻拌均匀
7、翻炒片 炒到辣椒断生 并且完全入味 直接给盛出 美味好吃的辣椒炒肉就做好了 。
凉拌洋葱
? 食材清单 ?木耳1把、洋葱1个、黄瓜1根、胡萝卜半根、干辣椒、花椒、白芝麻、热油、香醋、生抽、蚝油、盐、鸡精、葱花
1、木耳1把 ， 加温水泡发 。
2、洋葱1个 ， 对半切开后再切条 ， 装入碗里后加清水、盐、白醋泡5分钟 ， 祛除洋葱的辛辣味， 口感也会更清脆 。
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