【云南|湖南女子第一次来云南男友家，看到桌子上的菜，想连夜扛起火车跑】
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前段时间 ， 云南因为丰富的食材而火上热搜 ， 大家都说云南人会吃 ， 什么菌子花啊都能做成美食 ， 湖南25岁的女子晓君刚好有一个云南男朋友 ， 她十分期待去男朋友的老家大快朵颐 ， 品尝当地的特色美食 。
去云南之前 ， 男朋友问她有什么忌口的没有 ， 晓君大手一挥 ， 说啥都能吃 ， 就是要吃最地道的云南美食 。 男朋友是傣族人 ， 这边的饮食习惯自成一派 ， 当地人喜欢吃生、鲜、酸、辣等味道 ， 吃花也吃昆虫 ， 这些晓君都来者不拒 ， 还开玩笑说自己上辈子可能就是一个云南人 。
看到女朋友吃得开心 ， 男朋友也放心 ， 这一天男朋友的妈妈就了一大桌傣族特色菜 ， 其中有一道菜很特别 ， 看上去是一碗卤牛肚 ， 旁边还配了一碗蘸水 ， 可以蘸着吃 ， 晓君喜欢吃牛肚 ， 于是赶紧夹一筷子裹满蘸料就往嘴里塞 ， 下一秒她却愣住了 ， 因为这个味道真的很难形容 ， 用“一口入魂“来表达不为过 ， 让她差点吐出来了 ， 恨不得连夜扛着火车跑 。
让晓君退避三舍的这道美食 ， 叫做苦撒 ， 听这个名字就知道很苦 ， 但它不是仅仅只有苦味 ， 其实和贵州的牛瘪火锅很相似 ， 是一道神仙级别的云南美食 ， 很多外地人听都没听说过 。 这道菜的灵魂就是这个苦水 ， 用牛的苦肠熬煮的汤水过滤后就有了这个苦水 ， 而且不是所有的苦肠都能做成苦水 ， 想要有一碗传统的苦水 ， 在宰杀牛之前 ， 还要给它喂一些五加叶和香辣蓼草 ， 有它们的加持 ， 苦水才算正宗 。
苦水有了 ， 还要把牛胃里还没消化的草捞出来剁成碎 ， 把生牛肉韭菜芫荽小米辣等等切碎 ， 搅拌在一起 ， 加上盐味精等自己喜欢的配料 ， 一碗苦撒就做好了 ， 然后煮好的牛肚可以直接蘸着苦撒吃 ， 也可以把煮熟的米线和苦撒搭配一起吃 ， 其营养价值高 ， 清热解毒而且助消化 ， 但是味道就两极分化 ， 喜欢的人爱不释手 ， 不喜欢的人闻到就想吐 。
它自带一种野草混合泥土的大自然气息 ， 有一种小时候去放牛时闻到的味道 ， 据说经常吃它会提高免疫力 ， 但是想要把它放到嘴里需要很大的勇气 。 它是傣族人最的一道传统小吃 ， 也是来这边旅游观光的客人必品尝的一道风味菜 。 当然吃过之后会不会爱上那就是见仁见智了 。
苦撒是傣族人冬天最爱的一种小吃 ， 到了夏天就会换上柠檬撒 ， 味道也比较重口 ， 怪不得晓君大呼大意了 ， 是真的吃不下啊 。 当然晓君喜欢男朋友也喜欢其他云南美食 ， 是不会跑的 ， 只是这道苦撒估计再也不会尝试了 。 不知道你喜欢这道傣族美食吗？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自网络 ， 如有侵权 ， 联系删除）
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