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我们吃螺蛳需要准备一根牙签 ， 但是青鱼吃螺蛳就像我们嗑瓜子一样简单 ， 这是因为青鱼有一个“秘密武器”-青鱼石 ， 也正是因为吃螺蛳这个特点 ， 青鱼又被称为“螺蛳青” 。
不过 ， 并不是所有的青鱼都有青鱼石 ， 那么青鱼石是如何产生的呢？在青鱼石出现之前 ， 青鱼又是以什么为食的呢？最大的青鱼有多大呢？我们一起来了解一下 。
“四大家鱼”之首-青鱼
从唐朝禁止养殖鲤鱼后（与唐朝执政者的姓同音） ， 鲤鱼由当时最常见的淡水食用鱼“一蹶不振” ， 但是市场缺口又非常大 ， 于是人们找到了四种淡水鱼进行规划化养殖（青、草、鲢、鳙） ， 成功的取代了鲤鱼的地位 ， 这就是四大家鱼的来历 。
我们常说的“四害”之首以前是老鼠 ， 如今是蚊子 ， 这是根据对人的危害程度而定的 ， 毕竟鼠疫在近代曾经造成过人类大规模的死亡 ， 随着医疗和卫生条件的提高以及灭鼠的加强 ， 如今蚊子已经成功取代了老鼠 ， 成为了四害之首 ， 每年因为蚊子叮咬而死亡的人数多达70多万 。
而“四大家鱼”之首的判定则是根据价格以及体型而定的 ， 在价格方面 ， 四大家鱼中以青鱼的价格最贵 ， 是其他三种鱼类价格的1-2倍 。
而在体型方面 ， 虽然四大家鱼的体型都不小 ， 但是比最大体型的话 ， 还是青鱼有着明显的优势 ， 从已有的记录看 ， 最大的草鱼是休宁县的梓坞村的一位渔民捕捞到的 ， 它的体长约1.4米 ， 体重约35公斤 。
而最大的鲢鱼是在西班牙捕获的一条白化鲢鱼 ， 它的体长同样有1.4米 ， 但是由于鲢鱼要比草鱼明显的宽厚 ， 所以它的体重达到了93公斤（206磅） 。 鳙鱼要比鲢鱼稍微小一些 ， 其最大体长也是1.4米 ， 但体重只有60公斤 。
但是 ， 青鱼就不同了 ， 它们的平均寿命在15年以上 ， 最长寿的个体可以超过20年 ， 而且在野生环境下 ， 几十斤 ， 甚至上百斤的青鱼都是可以看到的 。 最关键的是最大的青鱼体重竟然达到了228斤 。
早在2005年7月13日 ， 南京金牛湖的捕鱼队在金牛湖撒网捕鱼 ， 在拉网时 ， 几人觉得渔网非常的沉重 ， 而且渔网中似乎有一条巨物在拼命的挣扎 ， 之后 ， 捕鱼队凭借着人多和长达6个小时的拉扯 ， 终于让渔网中的巨物放弃了挣扎 ， 等到渔网出水 ， 一条体型庞大的青鱼映入人们的眼帘 。
众人合力将青鱼抬上岸进行了称重和测量 ， 结果发现这条青鱼的体长达到了1.76米 ， 体重达到了114公斤 ， 是迄今为止发现的最重的野生青鱼 ， 之所以说是最重是因为早在一年前 ， 同样是在金牛湖 ， 捕鱼队也捕捞到一条大青鱼 ， 虽然它的体重不及这一条（106公斤） ， 但是它的体长达到了1.86米 。
如今这条青鱼被制成了标本放在了金牛湖景区的展览室里 ， 因此拥有着“最贵身价”和最大的体型的青鱼是当之无愧的“四大家鱼”之首 。
爱吃螺蛳的青鱼
青鱼属于一种肉食性的鱼类 ， 它们最爱的猎物不是其他的小鱼小虾 ， 而是螺蛳 ， 在野生环境下 ， 一条体重为10公斤的青鱼一天就要吃掉约2-3公斤的螺蛳 ， 是名副其实的螺蛳“杀手” 。
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