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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 初冬时节 ， 天气渐渐变凉 ， 稍不注意就会不舒服 ， 需要增强抵抗力 ， 才能安稳舒服度过寒冷的冬季 。 冬天可以多吃莲藕 ， 滋补营养强身健体 ， 老人和小孩都适合吃 。 今天就分享六款老少皆宜的莲藕吃法 ， 做法简单好吃不贵 。
一、莲藕排骨汤
准备食材：排骨 ， 莲藕 ， 玉米 ， 胡萝卜 ， 葱姜 。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块 ， 冷水下锅焯水 ， 加入姜片料酒去腥 ， 撇掉浮沫后捞起来沥干水分备用 。
2、莲藕去皮洗净后切成小块 ， 玉米剁成块 ， 胡萝卜去皮后切成滚刀块 。
3、将排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜片全部放入锅中 ， 再加入适量清水 ， 盖上盖子炖煮一个小时 。
4、时间到 ， 加入食盐调味 ， 搅拌均匀入味即可出锅 。
二、莲藕炒五花肉
准备食材：五花肉 ， 莲藕 ， 小米辣 ， 青线椒 ， 葱段 。
做法步骤：
1、五花肉清洗干净切成薄片 ， 莲藕去皮洗净后切成薄片 ， 小米辣和青线椒切成圈 。
2、起锅烧水 ， 水开后放入莲藕焯水一分钟 ， 然后沥干水分备用 。
3、起锅烧油 ， 油热放入五花肉煸炒 ， 炒出油脂炒至焦黄 ， 放入小米辣和青线椒翻炒几下 。
4、倒入莲藕翻炒均匀 ， 加入食盐、生抽、老抽、蚝油 ， 翻炒均匀入味 。
5、最后放入葱段翻炒均匀 ， 炒出香味即可出锅 。
三、腊肠炒莲藕
准备食材：莲藕 ， 腊肠 ， 小米辣 ， 青线椒 ， 蒜片 。
做法步骤：
1、腊肠斜切成片 ， 小米辣和青线椒洗干净切成薄片 。 莲藕去皮后切成薄片 。
2、起锅烧水 ， 水烧开后放入莲藕片焯水一分钟 ， 然后捞起来沥干水分 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入蒜片爆香 ， 再放入腊肠翻炒几下 ， 然后倒入藕片翻炒均匀 。
【莲藕|初冬时节，推荐常吃六款莲藕美食，应季而食更健康，老少皆宜】4、加入食盐、生抽、蚝油、白糖调味 ， 翻炒均匀入味 。 最后放入小米辣和青线椒 ， 翻炒至辣椒断生即可出锅 。
四、荷塘小炒
准备食材：莲藕 ， 荷兰豆 ， 胡萝卜 ， 木耳 ， 葱姜蒜末 。
做法步骤：
1、莲藕去皮切成片 ， 荷兰豆清洗干净沥干水分 ， 胡萝卜去皮切成薄片 ， 木耳泡发后加入面粉抓洗干净 。
2、起锅烧水 ， 水开加入食盐和食用油 ， 再放入所有食材焯水一分钟左右 ， 然后捞起来沥干水分备用 。
3、起锅烧油 ， 油热放入葱姜蒜末爆香 ， 再倒入所有食材翻炒均匀 。 加入食盐、生抽、蚝油、鸡精调味 ， 翻炒均匀入味即可出锅 。
五、糖醋藕片
准备食材：莲藕 ， 葱花 ， 糖醋汁 。
做法步骤：
1、莲藕去皮后清洗干净 ， 然后切成薄片 。 锅中水开倒入莲藕焯水两分钟 ， 然后沥干水分捞起来装盘 。
2、糖醋汁：碗中放入番茄酱、香醋、白糖、淀粉、清水 ， 搅拌均匀备用 。
3、起锅烧油 ， 油热放入藕片翻炒几下 ， 然后倒入糖醋汁焖煮 ， 煮至酱汁浓稠 ， 撒上葱花即可出锅 。
六、炝拌藕丝
准备食材：莲藕 ， 干辣椒 ， 蒜末 ， 葱段 ， 花椒 。
做法步骤：
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