【煎饼怎么做更有层次感？】煎饼分层的方法：
材料：普通面粉350g，70摄氏度左右的热水，盐，盐和胡椒粉，适量植物油 。
步骤：
1.将面粉放入盆中，依次往盆中加入热水，用筷子顺时针搅拌 。把面粉搅拌成球，然后盖上盖子醒发30分钟 。
2.20分钟后，在面团上撒一些干面粉，反复揉搓面团，然后继续醒发20到30分钟 。
3.面团醒后，放在案板上，擀成薄片 。在这个步骤中，在面板上撒一些干面粉，防止面团粘在面板上 。
4.在卷好的薄片上撒上适量的盐，再铺上一层植物 。
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