地瓜|几道馋人的家常菜，好吃的流口水，鲜香下饭，学会露一手吧
红烧豆腐丸子
文章插图
材料：老豆腐、肉、大青椒、西红柿、姜末、葱末、盐、白胡椒粉、蛋黄、辣椒、老抽、鸡精做法：1、老豆腐切成丁，大青椒去籽去蒂，切片，西红柿打十字花刀，开水浸泡5分钟，撕去外皮，切柿子丁；2、肉切丁，和豆腐一起。加适量姜末、葱末、盐、白胡椒粉、蛋黄和生粉，搅拌均匀；3、挤豆腐丸子，下入油锅，表面炸硬后捞出。油温升油，复炸至表面金黄；4、锅留底油，下入辣椒炒香，再下入西红柿粒炒出汁，加适量高汤，下入豆腐丸子和老抽翻炒均匀；5、大火收汁，下入青椒，加适量鸡精调味，炒至青椒断生即可。拔丝地瓜
文章插图
材料：黄心地瓜(红薯)500克，绵白糖250克。1.地瓜去皮洗净切块，沥干水分，锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。2.以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透;将熟透的地瓜块捞出沥油。3.倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。4.改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘。胡萝卜焖鸡块
文章插图
鸡腿750克、葱50克、姜25克、酱油10克、料酒15克、盐3克、白糖25克、味精2克、上汤500克、水淀粉15克、芝麻油15克。1、鸡腿洗净剁成5厘米左右见方鸡块备用。2、葱切长段，姜切大片备用。3、锅中做油，7成热时下入鸡腿块炸至8，9成熟时捞出控油备用。4、锅中做油5克，1成热（温凉油）时下入白糖炒至枣红色离火，烹入酱油后加料酒、上汤、葱段、姜片烧开。5、下入炸好的鸡块再次烧开，撇净浮沫。加盐，用小火焖至鸡肉酥烂。6、大火收浓汤汁、入味精、淋水淀粉勾芡、淋芝麻油出锅装盘即可食用。
推荐阅读
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 牛奶|别管工资高低，多囤这3种美食，营养又解馋，家中老少皆可吃
- 苋菜|天冷犯懒就馋这一锅！5种做法，随手一焖，晚餐一锅搞定，特省心
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 烤地瓜|闽南夜话| 垒灶烤地瓜
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 鲜姜|买到了心心念念的宁夏滩羊却不会做，看这里分分钟馋死你！
- 辣椒丝|清蒸红衫鱼这样做，解馋堪比红烧肉
- 金黄色|12345数字排骨这样做，隔壁小孩都馋哭了
- 玉米油|燕麦消化饼干这样做，解馋堪比红烧肉