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【年货|炸圆子腌肉腊鱼来啰，洪山宾馆推“店制年货”】长江日报大武汉客户端11月18日讯（记者黄丽娟 通讯员张婧）“真香！给我来4斤藕夹、4斤圆子 。 ”11月17日下午5时 ， 在洪山宾馆户外外卖点 ， 现炸的圆子、藕夹 ， 香气扑鼻 ， 一名市民经过时被吸引 ， 品尝后当即购买打包带走 。
连日来 ， 每周一至周五（16:00-18:30） ， 洪山宾馆每天下午定时在洪宾鲜食坊外卖点 ， 为居民现场烹制炸圆子等食品 ， 受到欢迎 。 手工肉圆、香酥鱼块等特色店制产品均由宾馆大厨亲自主理 ， 烹饪过程全程透明 ， 安心美味看得见 ， 吸引了众多过路的市民品尝、购买 。 外卖现场还有秘制卤味、西式点心、冬季暖饮供应品尝 。
洪山宾馆相关负责人表示 ， 在制作手工肉圆时 ， 酒店严把食品安全生产关 ， 追溯食源 ， 采用高山散养黑猪肉、精选卤料为原料 ， 加以星级大厨秘制腌料 ， 精心手工制作 ， 严格要求每一道工序 ， 还原食材本真味道 。
“一到炸圆子就是过年了 。 ”洪山宾馆11月28日起还将腌制年货产品（腊鱼、腊肉、腊肠等） ， 并将于12月12日开始售卖 。 洪山宾馆星级厨师团队优选麻城散养土猪 ， 并前往位于海拔800米的龟峰山山脉中段 ， 温度、湿度适中的天然大晒场龟峰山庄 ， 经过秘制腌料腌制 ， 通过层层工序制作的腊肉“色、香、味、形”优异 ， 肉质细腻 ， 香而不腻 ， 风味独特 。
【编辑：张文辉】
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