文章图片
文章图片
文章图片
作为家庭煮妇 ,每天都都会用用普通的食材 , 大多都是当季新鲜上市的都是时令蔬菜 , 做出最最美味、最家常的味道 ,让美食给家人带来一整天的快乐 。今天就给大家分享一道简单好吃的家常菜 , 我们从小吃到大 , 直到现在我家都还经常吃 , 因为它做法简单 , 食材配料也是超简单 , 营养又美味 ,还超级下饭 ,大人孩子都很爱吃 。
今天给大家分享的这道菜就是”青椒土豆回锅肉\" , 也是我们秋冬季最喜欢做的懒人菜 , 特别是天冷 , 尤其爱吃肉 , 而这回锅肉 , 色泽红亮 , 肥而不腻 , 入口浓香 , 辣而不燥 , 色香味俱全 , 看着都舒服 , 吃着更过瘾 。 这菜是用五花肉搭配上土豆和青椒三种食材制作而成 ,有荤有素 ,营养互补 。土豆双面煎过与五花肉一起炒 , 吸收了肉香汁的味道 , 吃起来比肉还好吃还香呢 。 这三样菜一起炒鲜美极了 , 麻辣开胃下饭香 , 吃了几十年都不腻 , 做法还简单 , 顿顿吃个精光 , 特解馋 , 非常值得一试哟 。
【青椒土豆回锅肉】
原料: 五花肉 1小块 土豆 2个 青椒 2个 姜 1小块 花椒 少许 高度白酒 2勺 郫县豆瓣酱 1大勺 生抽 1 勺 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 五花肉块放入冷水锅中焯煮 ,加入姜片、花椒和高度白酒进锅去煮; 3. 将五花肉块煮熟 ,用筷子从肉片处可轻易插进去 ,待到煮熟的五花肉凉后切片备用;4. 烧热锅放入少许油 ,将土豆片放进锅中煎; 5. 将土豆片煎至双面微微发黄先盛出来;6. 锅中少许油 ,将熟五花肉片放进锅中去煎炒;
7. 微微出油时加入郫县豆瓣酱进锅翻炒均匀; 8. 加入土豆片进锅翻炒均匀; 9. 加入少许生抽翻炒均匀; 10. 加入青椒片进锅继续翻炒几下; 11. 加入适量的盐调味 , 翻炒均匀; 12 盛入盘中 。
【太原|这三样菜一起炒鲜美极了,开胃下饭香,做法还简单,顿顿吃个精光】
小贴士:1. 先将五花肉煮熟 ,煮时加入姜片、高度白酒等去腥 ,五花肉煮熟后用筷子能轻易从肉皮上插下去; 2. 待到了五花肉熟后放凉后切成片备用; 3. 土豆片用油双面煎一下 , 更利于土豆吸收味道; 4. 将五花肉片回锅微微煎出油脂来后 ,加入准备好的配菜一起翻炒 ,再加入郫县豆瓣酱和生抽调味 ,炒熟后加入盐调味即可 。
推荐阅读
- 鸡蛋|天冷别总大鱼大肉了,这菜三天两头炒一盘滋补又去燥,鲜美又便宜
- 冰糖葫芦|冬日五件套,甜蜜冰糖葫芦,这个冬天你尝到它的滋味了吗?
- 荠菜|冬天,不吃肉也要吃这个菜,含11种氨基酸,简单一蒸,全家抢着吃
- 鸡蛋|降温了,建议大家常喝这5道汤,解馋又营养,天冷喝浑身暖和
- 立冬|立冬后,聪明人都会囤这6种菜,好吃不贵特美味,能吃一冬天
- 羊肉|买羊肉,聪明人专挑这4个部位,少花钱买好肉,肉贩一看就是内行
- 红烧茄子|红烧茄子好吃有诀窍,学会这一招,茄子做出来不油腻,超简单
- 电影|电影推荐|天冷了,就适合看一些温馨的美食片,让你过好这个冬天
- 冰糖|初冬,遇见这果多买点,打成汁锅中一熬存罐里,随吃随取特别省事!
- 比萨|别管我,这店我非去不可...