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红烧茄子好吃有诀窍 ， 学会这一招 ， 茄子做出来不油腻 ， 超简单 。 说到茄子 ， 相信有不少朋友都非常喜欢吃 ， 茄子烧好之后 ， 软糯下饭 ， 非常地好吃 ， 并且茄子是我们日常生活中常见的食材 ， 价格不贵 ， 所以大多数的人也会经常买来吃！茄子的吃法也有很多 ， 像我们客家人喜欢用大蒜来焖着吃 ， 不知道大家都喜欢怎么吃呢？今天就给大家分享一个非常下饭的新吃法 ， 喜欢吃茄子的朋友们 ， 就赶紧来围观吧 。
准备食材：
茄子、盐、西红柿、青椒、大蒜、葱花、白糖、陈醋、老抽、淀粉、清水、食用油
具体做法：
1.先把茄子去蒂后削皮 ， 茄子切成菱形小块 ， 用清水清洗一下 ， 加适量食盐拌匀 ， 拌匀后腌10分钟 。
2.西红柿切块 ， 一根青椒切块 。
3.再拍点大蒜 ， 切点葱花备用 。
4.碗内放两勺白糖 ， 一勺陈醋 ， 少许老抽 ， 一勺淀粉 ， 再加一勺清水搅拌均匀 。
5.把茄子腌出的水倒掉 ， 撒上淀粉用手抓匀 。
6.锅内加适量食用油 ， 油温六成热下锅炸 ， 炸至金黄捞出控油 。
7.锅内留底油炒香葱花和蒜末 ， 加入西红柿和青椒 ， 倒入茄子 ， 加入调好的料汁 ， 稍微翻炒下即可出锅 。
【红烧茄子|红烧茄子好吃有诀窍，学会这一招，茄子做出来不油腻，超简单】8.装入盘中 ， 美味即成 。
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