其实那天的国宴不止白袍虾仁这道菜 ， 还有其他美味佳肴也让尼克松终身难忘 。 此次国宴之后尼克松更加确定了与中国长久的合作关系 ， 因为在他看来一个能在吃食上都如此用心对待客人的国家 ， 在其他方面肯定更能做出令人惊喜的一面 。
而当他得知白袍虾仁繁琐又新奇的做法时 ， 更是赞叹不已 。 他实在是太佩服中国人的奇思妙想了 ， 也从此刻更加坚定 ， 与中国合作会是一个双赢的局面 ， 事实上也是如此 。
白袍虾仁只是国宴上的一个小插曲 ， 不过也体现了中国博大精深的饮食文化 ， 也让外国人从此对中国有了一个全新的认知 。
此时的中国再也不是解放前那个落后又愚昧的国家 ， 新中国成立后 ， 这个国家正在以全新的速度 ， 迈步进入新社会 。
这道荟萃了许多大厨心血的白袍虾仁 ， 正是新中国逐步强盛繁荣的表现之一 。 因为只有绝对的幸福与和平 ， 才会有人静下心来去研究这样一道“繁琐又新奇”的菜肴 。
【虾仁|尼克松访华时，国宴上的一道菜被他吃光，吃完还不忘去和厨师道谢】而且当年中美关系能够如此迅速地破冰 ， 想必这个白袍虾仁也是功不可没的 。
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