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千万不要小看了包菜 ， 学会这样做 ， 比大鱼大肉吃着都过瘾 。 “民以食为天” ， 饮食是我们生活中必不可少的一个环节 。 一日三餐中最常见的莫过于家常菜了 。 秋冬季节 ， 有一种蔬菜不但和大白菜长得差不多 ， 价格是一样实惠 ， 营养更是不分上下 。 它就是包菜 ， 也叫大头菜 ， 最经典的做法就是手撕包菜 ， 去饭店必点的素菜菜品之一 ， 口感香辣脆爽 ， 好吃又下饭 。
今天刚买的包菜才6毛一斤 ， 一个大包菜不到2块钱 ， 真是太实惠了 。 它不像白菜一样水分比较多 ， 比较干自然就不太好炒 ， 所以很多人炒的时候喜欢加水 ， 不然容易炒糊 ， 这样做的炒包菜口感不香脆 ， 自然也不好吃 。 今天就和大家分享个家常手撕包菜的做法 ， 这样做包菜香脆可口 ， 好吃到多吃3碗米饭 。
准备食材：
包菜、大蒜、干辣椒段、花椒、食用油、盐、白糖、酱油、陈醋
具体做法：
【包菜|千万不要小看了包菜，学会这样做，比大鱼大肉吃着都过瘾】
1.首先把包菜切开 ， 去除里面的硬杆 ， 用手撕成小块 ， 然后清洗一遍 ， 一定要把水分控干 。
2.用刀切点大蒜 ， 再切点干辣椒段 ， 再准备点花椒 。
3.起锅稍微多加点食用油 ， 油温七成热下入大蒜 ， 干辣椒和花椒 ， 炒出香味后倒入包菜 ， 炒至断生后加入适量食盐 ， 加少许白糖提鲜 ， 翻炒均匀后再加适量的酱油 ， 最后加点陈醋翻炒几下即可出锅装盘 。
4.这样一道营养美味的家常手撕包菜就做好了 ， 好吃又下饭 ， 喜欢就赶紧在家试试吧 。
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