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|最常见的8大“淡水鱼”，不同的鱼“口感不同”，烹饪方法大有讲究！

【|最常见的8大“淡水鱼”，不同的鱼“口感不同”，烹饪方法大有讲究！】|最常见的8大“淡水鱼”，不同的鱼“口感不同”，烹饪方法大有讲究！

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|最常见的8大“淡水鱼”，不同的鱼“口感不同”，烹饪方法大有讲究！

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|最常见的8大“淡水鱼”，不同的鱼“口感不同”，烹饪方法大有讲究！

人们常说吃鱼聪明 ， 但是爱吃鱼和会吃鱼完全是两个概念 ， 不同的鱼有不同的做法 ， 做出来的味道和口感也不一样 ， 你真的会吃吗？今天来给大家普及一下 ， 不同的鱼不同的做法 ， 烹饪方法大有讲究！

1、白鲢鱼太常见了 ， 但是大家吃的其实还有点少 ， 主要的就是做不好的话 ， 味道会很腥 ， 没法下口 ， 刺也是比较多的 ， 虽然是四大家鱼之一 ， 但现在出场率不太高 ， 最适合它的烹饪方式 ， 还是红烧或者是腌制
2、草鱼是我们生活中最常见的鱼 ，尤其是在东北 ， 家里来客 ， 打发孩子去买一条草根 ， 其实草鱼最好吃的做法并不是炖 ， 而是用来烤或者是做水煮鱼 ， 做出来的鱼肉厚实 ， 口感佳 ， 就是刺比鲤鱼多一些 ， 但是肉是比较有韧劲的

3、鲫鱼是小编最爱的一种 ， 尤其是在鲫鱼小的时候 ， 煎一下 ， 香酥又细嫩 ， 它也比较适合红烧和炖 ， 因为它的肉质还是比较紧实劲道的 ， 就是刺太多 ， 肉也不是特别的厚 ， 所以小时候吃是最佳的方法！
4、三道鳞 ， 小时候最常吃到的鱼 ， 因为没有什么鱼鳞 ， 比较好打理 ， 而且比较符合东北人的做菜方式 ， 鱼刺也比较少 ， 肉还挺紧实细嫩的 ， 就是做之前要去腥 ， 但也比不上白鲢鱼腥

5、鲤鱼 ， 最爱鲤鱼的一个原因就是鱼籽比较丰厚 ， 鱼肉口感是比较细嫩鲜美的 ， 肉质略松软一些 ， 鱼刺稍微多点 ， 腥味也不是特别的重 ， 比较适合糖醋和香辣的做法

6、泥鳅 ， 看起来就让人喜欢不起来的鱼 ， 但肉比较鲜 ， 刺相对来说也比较少 ， 东北人比较喜欢用来酱炖下酒 ， 有的人也比较喜欢油炸
7、胖头鱼普遍个头比较大 ， 而且肉质比较细嫩肥美 ， 也可以用肥而不腻来形容 ， 最主要的是小刺比较少 ， 比较适合老人和小孩食用 ， 最好吃的方法还是最家常的方法 ， 就是红烧或者是直接炖

8、鲶鱼 ， 肉贼滑嫩的一种鱼 ， 没有什么小细刺 ， 对于喜欢大口吃鱼的人来说绝对福利 ， 入口比较软弹滑腻 ， 淡淡腥味不太影响 ， 红烧或酱炖 ， 然后放点茄子 ， 绝了！

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