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今日在菜市场买菜时 ， 洋葱非常的便宜 ， 而且也很新鲜 ， 上面还有不少的泥巴 ， 看上去应该时刚挖出来的 。 见到这种价格便宜且新鲜的洋葱 ， 向来节省的我当然不会放过 ， 所以就多买了几个 ， 打算放到冰箱中 ， 随时可以炒 。 洋葱的做法也有很多种 ， 比如洋葱炒肉、洋葱炒香肠等等 。 今天我准备换个新的做法——豆干炒洋葱 ， 我也很喜欢吃这道菜 ， 味道非常的鲜美 ， 香气四溢 。
众所周知 ， 洋葱富含多种营养成分 ， 在国外被称为“蔬菜女王” ， 从称呼中就能看出来 ， 洋葱的营养非常丰富 。 洋葱中富含前列腺素A ， 它可以减少人体的血液的粘性 ， 并且可以缓解压力 ， 预防感冒 ， 不管是小孩 ， 还是老年人 ， 都可以经常食用 。 当然 ， 女性食用洋葱可以延缓衰老 ， 因为洋葱能消除人体体内的自由基 。 洋葱是一种既便宜 ， 又有营养的食物 。 下面我就将这道豆干炒洋葱的制作方法分享给大家 ， 赶紧学起来！
【豆干炒洋葱的做法】
食材：1个洋葱、香干100g、蒜三瓣、食用油、生抽、盐 。
第一个步骤：购买香干 ， 大家要尽可能挑选长条形的香干 ， 这种香干味道更好 ， 好切 。 当然 ， 要是没有这种香干 ， 其他香干也可以 ， 但要尽可能地把它切的薄一些 ， 更加入味 。
第二个步骤：把新鲜的洋葱剥去表皮 ， 再把它切片 。 在挑选洋葱的过程中 ， 最好是选用扁平的 ， 因为这种洋葱的味道很淡 ， 就算生的也不会觉得刺鼻 。 另外 ， 也要留意一下洋葱的末端 ， 通常末端是新鲜的 ， 表示洋葱是最近才采摘的 ， 这种新鲜的洋葱经过烹饪后 ， 味道鲜美无比 。
第三个步骤：将平底锅加热 ， 加入少量的油 ， 再加入蒜末 ， 再加入香干 ， 继续翻炒 ， 因为香干本就是熟的 ， 因此炒的时间不能过久 。 把洋葱放进平底锅里 ， 再放一匙生抽 ， 加入适量的盐 ， 持续翻炒 ， 很快就能出锅了 。
豆干炒洋葱在炒制这道菜时 ， 要想做出来的菜肴美味 ， 最重要的是要掌握火候 。 因为洋葱很好炒 ， 不用炒太久 ， 洋葱就能炒熟 ， 在炒的过程中 ， 记得要控制好火候 ， 让洋葱的味道更加的脆嫩 。 如果温度过低 ， 会导致洋葱炒出水 ， 不但会让菜肴变得难吃 ， 洋葱的口感也不好 。
洋葱和香干一起炒制 ， 营养更丰富 ， 香味浓郁 ， 还具有开胃健脑的功效 ， 同时 ， 这道菜中富含大量的蛋白质和钙质 ， 能促进人体对各种营养元素的吸收 ， 并能补钙 ， 喜欢吃的朋友可以多食用 。
【洋葱|教大家一道香干炒洋葱，鲜香四溢，简单易做】以上就是香干炒洋葱的烹饪技巧 ， 你学会了吗？（图片来源于网络）
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