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【面包|收好这个配方，在家轻松做面包，不用揉手套膜，蓬松喧软零失败】
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外面卖的面包 ， 虽然美味 ， 但是看到那一大串添加剂 ， 实在不敢多吃 。 比起去外面买面包 ， 我喜欢在家里做一些简单的面包 。 不需要去揉手套膜 ， 也不加黄油 ， 就用一些简单常见的食材 ， 简单揉面 ， 做出来的面包 ， 也非常美味 。
在家里做面包 ， 配方很关键 ， 好的配方 ， 不用添加剂 ， 做出来的面包 ， 室温放两三天 ， 依然蓬松喧软 ， 吃起来特别香 。 有空的时候 ， 烤上一两盘 ， 当早餐或者宵夜 ， 都很方便 。 没有厨师机的朋友们 ， 可以把这个配方收藏起来 ， 以后在家轻松做面包 ， 不用揉手套膜 ， 零失败 ， 新手也可以做好 。 今天和大家分享的是肉松面包 ， 口感丰富 ， 香味浓郁 ， 喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【肉松面包】
面团所需食材：高筋面粉180克；牛奶75克；白砂糖30克；耐高糖酵母粉3克；鸡蛋液50克；奶粉12克；玉米油15克 。
馅料所需食材：沙拉酱20克；海苔肉松40克 。
第一步：准备一个干净的容器 ， 加入牛奶、白糖、耐高糖酵母粉混合拌匀 ， 再加入高筋面粉、鸡蛋液、奶粉 ， 用刮刀搅拌至没有干粉后 ， 加入玉米油 ， 再次翻拌几下 ， 手上抹油防粘 ， 下手揉几分钟 。 裹上保鲜膜 ， 静置10分钟 。
第二步：再次揉面 ， 轻轻松松就可以把面团揉至光滑 ， 简单收圆面团 。 在表面抹一层玉米油 ， 可以锁住面团的水分 ， 后期操作时也不会黏手 。
第三步：裹上保鲜膜 ， 防止风干 ， 放在温暖的地方发酵至两倍大 ， 手指蘸一些面粉戳进去 ， 面团没有回缩 ， 或者回缩很慢 ， 即发酵完成 。
第四步：面团取出 ， 轻轻按压排气 ， 平均分成8份 ， 用自己喜欢的方法 ， 把小面团滚圆 ， 盖上保鲜膜 ， 松弛10分钟 。
第五步：按照先后顺序 ， 取一份小面团 ， 光面朝下 ， 用擀面杖轻轻擀成长方形的面片 ， 抹上沙拉酱或者蛋黄酱 ， 加入海苔肉松 ， 把另一头稍微按薄一点 。
第六步：从下往上卷起来 ， 卷第一下的时候 ， 把边上稍微封严一点 ， 免得肉松出来 ， 接着卷 ， 最后把收口处稍微捏紧一点 ， 一个生胚就做好了 。
第七步：烤盘垫上油纸 ， 把生胚移到烤盘中 ， 盖上保鲜膜 ， 二次发酵两倍大 ， 大约需要40分钟 。
第八步：在生胚上刷一层薄薄的全蛋液 ， 再撒上一些白芝麻 。 放入预热好的烤箱中 ， 上火150度 ， 下火170度 ， 烤20分钟 ， 上色满意后 ， 立马盖上锡纸 ， 防止颜色过深 。 不同品牌的烤箱 ， 温度略有差异 ， 建议灵活调整温度和时间 。
收好这个配方 ， 在家轻松做面包 ， 不用揉手套膜 ， 蓬松喧软零失败！这款香喷喷的肉松面包 ， 大家喜欢吗？欢迎在评论区留言 ， 说说您的看法 。
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