1、虾仁洗净 ， 放一勺生抽、一勺淀粉、少许胡椒粉和盐搅拌均匀后腌15分钟 ， 玉米可以用新鲜玉米剥粒或是直接用罐头玉米 ， 取一枚鸡蛋加盐打散 ， 炒熟后盛出备用 ， 另准备50克咖喱块和切好的蒜块 。
2、炒锅里倒油 ， 放入蒜瓣炒香 ， 倒入虾仁翻炒至变色 。
3、把玉米粒倒进锅里 ， 用大火翻炒2分钟左右 ， 倒入鸡蛋和咖喱 ， 加一碗清水 ， 盖锅盖用中小火焖煮5分钟左右 。
4、咖喱完全煮至融化后 ， 放少许盐调味 ， 用大火收汁 ， 即可关火盛出 。
四、多吃红薯深秋正是红薯采收上市的时候 ， 这时候收获的红薯香甜软糯、个头大 ， 营养还高 ， 关键价格也便宜、耐储存 。 红薯也是标准的橙黄色食物 ， 也含有较多的胡萝卜素 ， 另外 ， 红薯中的膳食纤维含量也很高 ， 对于秋冬易出现问题的肠胃 ， 具有很好的益处 。
推荐食谱：【芝士焗红薯】
1、红薯冲洗干净 ， 均匀地切分成两半 ， 直接放进蒸锅里 ， 开大火等待蒸锅上汽 ， 再继续蒸15分钟至熟透 。
2、蒸好的红薯 ， 用勺子将红薯肉挖出放进碗里 ， 加少量的白糖和芝士碎 ， 搅拌均匀 。
3、挖空后的红薯皮放到锡纸上 ， 两端拧紧成糖果的样子 ， 把芝士红薯泥放进红薯皮里 ， 再撒上一层芝士 ， 点缀些葡萄干和黑芝麻 。
4、将烤箱先调至上下200度 ， 预热5分钟左右 ， 放进芝士红薯烤上15分钟 ， 芝士彻底融化后就可以取出 ， 微微放凉后食用了 。
五、多吃黄花菜黄花菜 ， 又被称为金针菜、忘忧草 ， 在春秋两季里生长 ， 通常情况下人们很容易忽略掉黄花菜的营养价值 ， 其实黄花菜中含有非常丰富的营养 ， 像胡萝卜素、钾、钙等都是在蔬菜里名列前茅的 。 建议多买些干黄花菜在家中囤放 ， 不论是炖菜 ， 还是做汤 ， 或是蒸菜都可以泡上一把做着吃 ， 既方便又美味 ， 还利于身体健康 。
推荐食谱：【扣碗素三样】
1、取适量的干黄花菜和海带 ， 加水浸泡至泡发 ， 海带泡好后切丝 ， 用清水洗净 。 老豆腐冲洗后 ， 切成一厘米左右的厚片 ， 另准备适量葱段、姜片备用 。
2、煮锅里接水烧开 ， 把海带丝倒入水中煮半分钟捞出控干水分 ， 再把黄花菜倒入锅中焯水煮1分钟后捞出控干水分 。 炒锅里倒多些油烧至七成热 ， 放豆腐皮炸至两面金黄捞出 ， 晾凉再斜刀切片 。
3、炒锅里重新放入两勺猪油 ， 猪油加热融化后放葱姜、八角、干辣椒和冰糖炒出香味 ， 放半碗高汤 ， 再加适量的生抽、盐、味精和花椒粉 ， 搅匀煮开后即可关火 。
4、取合适的碗 ， 把豆腐片在碗中码上一层 ， 再将海带和黄花菜放进填满 ， 浇上煮好的料汁 ， 放进上汽的蒸锅里蒸15分钟 。
5、蒸好后把汤汁倒进锅里 ， 汤汁加水淀粉熬至浓稠 ， 蒸好的素三样倒扣在盘中 ， 放上葱丝和红椒丝 ， 淋上熬好的料汁即可 。
我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 享受美食不迷路 。
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