家常焖剥皮鱼
剥皮鱼的做法一般就是用来焖炖和烤制 ， 这鱼的鱼肝脂肪含量高 ， 也非常的肥大 ， 吃起来鲜香可口 ， 现在成了不可多得的美味 。
4、鳝鱼
鳝鱼也被叫作“海鳗”或“鳗鲡” ， 这种海鱼是非常凶猛的一种鱼 ， 主要以食用鱼虾为生 ， 它的肉质细腻洁白 ， 吃起来没有一丝异味 。
鳝鱼用来炖汤是非常有营养的 ， 北方沿海的大连和胶东等地 ， 一直有购买鳝鱼煲汤给产妇下奶的习俗 。
红烧鳝鱼
市面上售卖的鳝鱼主要两种 ， 一种是獠牙外露的“狼牙鳝”；另一种就是头小没有獠牙的鳝鱼 ， 没有獠牙的鳝鱼味道要好过狼牙鳝很多 。
鳝鱼可以晾成鱼干来烤制 ， 这是日式料理店特别受欢迎的一道菜 ， 也可以用来煲汤和炖制 ， 都是非常美味的做法 。
5、老板鱼
老板鱼也被称作“魔鬼鱼” ， 它的长相比较奇葩 ， 浑身都是软骨 ， 鱼肉呈一丝丝的 ， 还拖着一条长满尖刺的长尾巴 。
老板鱼在入冬前的上市量很大 ， 以前吃不完的老板鱼都会晾晒成鱼干 ， 过年的时候家里“走油”炸老板鱼干是胶东和大连地区过年期间少不了的美味 。
市面上售卖的老板鱼品种主要有两种 ， 一种是尾巴短粗 ， 脑袋有些圆的渤海和黄海出产的老板鱼；另一种是尾巴细长 ， 尾巴的长度要超过鱼身的老板鱼 ， 短尾巴的老板鱼售价要超过长尾巴的 ， 味道也要好过长尾巴的老板鱼很多 。
老板鱼可以用来制作很多的美食 ， 沿海地区的秋冬季名菜老板鱼炖豆腐就是用它为主料来炖制的 ， 还有蒜泥老板鱼和干炸老板鱼等都是非常不错的美味 。
6、偏口鱼
偏口鱼是入冬前后上市量最大的海鱼品种之一 ， 它是比目鱼的一种 ， 按照海边人分辨鲽鱼和鲆鱼“左鲆右鲽”的方法 ， 鱼的嘴巴偏向左边的偏口鱼属于鲽鱼 。
偏口鱼肉少刺多 ， 鱼肉的脂肪含量比较高 ， 因此小的偏口鱼比较适合煎炸 ， 北方沿海地区这个季节很多家庭都喜欢晾晒一些偏口鱼鱼干 ， 冬季时用煎制的偏口鱼鱼干搭配玉米面饼子 ， 就是北方地区一道脍炙人口的美食咸鱼饼子 。
偏口鱼大个的价钱要贵一些 ， 小的价钱大多不超过10元钱一斤 ， 属于价廉物美的海鱼品种 ， 这个季节在购买时看到鱼的背部有一条黑线的 ， 说明里面都是鲜香的鱼籽 ， 吃起来特别过瘾 。
【冰糖|入冬前，哪种海鱼最好吃？经评比，这6种海鱼上榜，你吃过哪种？】以上这6种鱼都是入冬前海鲜市场上比较常见的海鱼品种 ， 除了银鲳鱼和剥皮鱼的价格贵一些外 ， 其它几种都是价廉物美的海鱼品种 ， 你喜欢吃哪种？欢迎留言评论 。
推荐阅读
- 萝卜干|立冬前后遇见它买10斤，这样晒晒吃一年也不坏，随吃随取真方便
- 罗宋汤|寒流来袭，建议多吃这“5道砂锅菜”，增强体质，入冬身体棒
- 霜降|霜降后寒气重！建议：“吃2菜，喝3汤”，暖身暖胃，为入冬做准备
- 米饭|川师大食堂两荤一素3.8元走红，网友羡慕：我以为回到了10年前
- 萝卜|入冬前，吃鲅鱼、带鱼不如这鱼，炖萝卜溜鲜，10元一斤，好吃不贵
- 山药|立冬前，吃鱼吃虾不如吃这小海鲜，15元2斤，炒鸡蛋特别香
- 葱油饼|一筐山楂，一把冰糖，教你在家做“山楂雪球”，酸甜可口，不翻车
- |以前备受欢迎的“自酿酒”，为何大家都不敢喝了？行家：套路太深
- 霜降|一年补透，不如深秋补够！霜降后，多喝5道“营养汤”，健康入冬
- 霜降|?霜降后，建议：宁可没有肉，也要吃4种“冠军菜”，为入冬打基础