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“老板儿 ， 我们又过来吃凉拌菜了！”
同行的朋友和老板彼此打着招呼 ， 的确我们来这吃饭已经记不清次数了 。 苍蝇馆子的环境 ， 坝坝宴的风格 ， 热闹喧嚣的场面 ， 总是带给人们温暖又亲切的氛围 。
“凉拌白肉、凉拌心肺、凉拌猪头肉、肥肠豆汤 ， 三道菜一碗汤 ， 吃了好装莽！”
老成都的凉拌菜馆子 ， 吃的就是市井烟火味！
成都老牌凉拌菜馆子 ， 招牌甜辣风味 ， 圈粉无数！一家主打凉拌菜和豆汤饭的老馆子 ， 据说始于1955年 ， 无数食客从小吃到大的老字号 ， 本地朋友再三向我们推荐 ， 结果吃了一回就彻底“沦陷”了……
后来每次路过这边 ， 总会不自觉地回想起 ， 那股麻辣香甜的味道 ， 一大口米饭混着凉拌肉一起嚼 ， 那种味蕾上的享受 ， 绝对令你记忆深刻！
这样的老字号馆子根本不需要考虑环境 ， 态度只要过得去就行 ， 关键是味道以及价格！
停车有专人引导你 ， 打扫卫生速度也快 ， 堂子非常大 ， 且翻台率高 ， 各种凉拌菜随便你挑 ， 上菜的速度也很快 ， 味道几乎都是大同小异 ， 每一盘的凉拌菜分量很足 ， 性价比算是很高了 。
凉拌菜的价格基本上都是30元一份 ， 肥肠豆汤是8元一碗 ， 一顿饭吃下来人均大概就在35元左右 ， 丰俭由人 。
蒜泥白肉 ， 本地的招牌菜之一！
味道真的相当惊艳 ， 红油特别香 ， 每一片薄薄的白肉都均匀地裹着蒜泥和辣椒 ， 微微甜酸的口味混合着蒜泥的辛辣味 ， 哪怕是一大片肥肉也能缓解油腻 。
【凉拌菜|成都67年的老馆子，经典的凉拌菜，3盘菜能下3碗饭，麻辣香真过瘾！】
凉拌心肺 ， 又香又麻 ， 略带甜味 ， 心肺的口感和瘦肉类似 ， 和蒜泥白肉是同一个风味 ， 分量很足 。
凉拌猪头肉 ， 地道的老式凉拌菜风味 ， 花椒面的味道略重 ， 比起白肉而言 ， 这道凉拌菜的味道更加辣一些 。 猪头肉的口感脆嫩 ， 油香四溢！
肥肠豆汤 ， 肥肠处理得非常干净 ， 没有一丝肥肠的腥臭味 ， 细嚼之下有一股浓郁的肥肠油香味 。 豌豆炖得溜耙 ， 汤味鲜美又浓郁 ， 泡着米饭吃也是相当巴适！
“毛起吃”有话说：
市井中的坝坝宴 ， 老成都的凉拌菜 ， 红彤彤的凉拌菜 ， 黏咚咚的肥肠豆汤 ， 三道菜能吃下三碗米饭 ， 似乎每一口都是对味蕾的嘉奖！
温记府庙豆汤饭 ， 详细地址：海椒市街60号附47-50号
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