【五花肉|家里来客人总能看到这3道菜！下饭下酒好吃不贵，亲朋聚餐认定它】
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大家家里来客人一起吃饭 ， 最常见的菜都有什么呢？以两广的习俗来讲 ， 有客人来必须有鸡肉 ， 无鸡不成宴 ， 但也并非没有了鸡就表示不重视这个客人了 ， 今天要和大家分享到的3道菜下饭下酒还不贵 ， 做起来简单 ， 每次上桌都是会被清光的那几道菜 ， 不是说每次都会上这3样 ， 但是学会了就可以自由搭配 ， 增加聚餐的吸引力了 ， 还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看我每天分享的美食了 。
【红焖五花肉】
主要食材：五花肉 ， 冰糖 ， 葱段 ， 姜片 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 八角 ， 香叶 ， 干辣椒 ， 红焖五花肉即是红烧肉了 ， 这里选择了大家比较常见的配料来做 ， 选食材简单 ， 做起来也简单 ， 但这却丝毫不影响它肥而不腻 ， 一口下去狂干2碗饭的优点 。
【具体做法】
1、五花肉切成约2公分厚的片 ， 冷水下锅加入1勺料酒 ， 1小把葱段结和少许的姜片 ， 大火煮开 ， 焯水3-5分钟 ， 把五花肉里的血沫都冲洗干净 ， 捞出沥干水分备用 。
2、把锅烧热放入五花肉 ， 转小火煎出五花肉里多余的油脂 ， 然后捞出五花肉留下少许的底油放入冰糖 ， 依旧是小火把冰糖炒融化 ， 然后倒入五花肉一起翻炒糖色 ， 确保2面都上色均匀 。
3、然后加入1勺料酒 ， 3勺生抽 ， 半勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 加入没过五花肉的清水 ， 再加入葱姜和八角香叶 ， 干辣椒也可以来小半个 ， 大火煮开10分钟 ， 然后转中小火焖煮30分钟以上 ， 焖煮的时候要留下汤汁 ， 出锅前撒上葱花点缀 ， 即可上菜 ， 肥而不腻入口即化 ， 好的五花肉就是要这么吃才过瘾 ， 一口接一口根本不想停下来 。
【电饭煲盐焗鸡】
主要食材：半只鸡或者一只鸡 ， 盐焗鸡粉 ， 花生油 ， 料酒 ， 姜片 ， 做盐焗鸡每家每户的方法都略有差异 ， 小到具体盐焗用的盐和鸡粉都不同 ， 不过今天教大家的是家庭里用电饭煲就能完成的做法 ， 适合日常的聚餐加道菜 ， 味道也不差 。
【具体做法】
1、准备好半只鸡洗干净 ， 不要斩开就完整地放进大盆里铺好 。
2、加入半包盐焗鸡粉 ， 如果是整鸡就放一包 ， 加入1-2勺的花生油 ， 花生油焗出来的颜色正好可以给鸡上色 ， 再加2勺料酒 ， 戴上手套给鸡抓拌均匀腌制10分钟以上 。
3、在电饭煲内胆铺好姜片 ， 再均匀地淋上一层薄薄的花生油 ， 把盐焗鸡和汁水都倒进内胆里 ， 盖上盖子按焖煮键 ， 等1小时就可以开吃了 ， 建议是最好买到那种3斤以内的走地鸡 ， 柔嫩有嚼劲 ， 吃起来咸香鲜美 ， 包保你吃完舔手指 。
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