|广式葱姜鸡，鲜嫩多汁，原汁原味，每周必点的一道家常菜
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自从上次做了广式葱姜鸡后 ， 家里人都赞不绝口 ， 成了最受欢迎的一道家常菜 ， 现在每周都会做一次 ， 满足家人的需求！
【广式葱姜鸡】鸡肉鲜嫩多汁 ， 原汁原味 ， 加上葱姜的香味真的巨好吃 ， 成了我家饭桌上每周必点的一道家常菜！
\uD83C\uDF08食材：
鸡肉、葱、姜等
这次本没有打算做姜葱鸡 ， 所以食材从全鸡临时换成现有的鸡腿 ， 效果确实比不上全鸡 ， 味道没有全鸡鲜甜 ， 肉质在口感上也略差 ， 所以建议大家做这道菜时 ， 尽量选择好一点的全鸡 。
【|广式葱姜鸡，鲜嫩多汁，原汁原味，每周必点的一道家常菜】
\uD83C\uDF08调汁：
做姜葱鸡这道菜 ， 不仅对鸡肉的要求高 ， 同时姜葱汁也有着重要的作用 ， 所以做姜葱汁不能马虎 。
姜选择老姜 ， 去皮后先用刀拍碎 ， 然后用刀背慢剁成带丝状 。
葱、姜末浇上热油+一小勺盐+适量糖+一勺椒盐 ， 4勺凉白开 ， 搅拌均匀备用??
\uD83C\uDF08做法：
1、鸡腿自然解冻后 ， 冷水下锅加入葱、姜、料酒 ， 大火烧开 ， 再煮5分钟 ， 全程大概15到20分钟左右 。
2、鸡腿煮熟捞出过冰水（过冰水肉质会变得比较老口感倍增 ， 如果是新鲜全鸡那就没必要过冰水了） ， 再把肉撕下来摆盘 ， 最后淋上料汁 ， 搅拌均匀即可开吃 。
#《美食令》第二季#
这里说一下全鸡的做法：
1、姜葱汁做法不变 ， 量可以适当增加 。
2、全鸡下锅 ， 放入没过鸡肉的水加一小勺盐 ， 盖上盖子大火烧开 ， 再转小火煮30分钟 。
3、煮好后 ， 捞出放凉 ， 再剁成小块装盘 。
4、姜葱汁可以倒入鸡肉中搅拌均匀；可以单独放碗里 ， 吃鸡肉的时候再蘸一下姜葱汁 ， 效果更好 。
我是张同学说美食 ， 今天的【方式姜葱鸡】就分享到这 ， 喜欢美食的朋友记得关注一下哟 ， 每天为你分享一道美食 ， 管好家人的胃 ， 也就把整个家管理好了 。
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